Esta tarta nos la hacia mi madre, se hace en dulce y en salado, en dulce la solía hacer con mermelada, como la que he preparado para esta ocasión y es como mas la recuerdo, en salado con pollo, es muy sencilla de hacer, mi madre preparaba una masa distinta, yo hoy en día uso la pasta quebrada o brise y también queda muy bien, espero que esta receta os guste tanto como a mi.
Ingredientes
masa de mi madre:150 gm manteca de cerdo100 gm de mantequilla3 huevos150 gm de azúcarharina la que admitao bien1 masa quebrada o brise1 bote de mermelada a gusto (en mi caso de Arándanos)azúcar glas para adornarPreparación:si preparáis la masa de mi madre es juntar los ingredientes y formar la masa, dejarla reposar como 15 minutos y luego extenderla y ponerla en el molde, si utilizáis masa quebrada o brise de la preparada solo tenéis que extenderla ( yo hice la masa quebrada de la Thermomix) y al molde (a mi me gusta la masa mas bien fina), le poneis la mermelada a vuestro gusto, como os he dicho antes, la puse de Arandanos que nos encanta y no me parece muy dulzona,la adornamos con unas tiras de masa y la metemos al horno que hemos precalentado a unos 180º, no tarda mucho en hacerse, en unos 20 a 25 minutos o cuando veamos que el dorado de la masa nos guste, la sacamos y dejamos que se enfríe.
Cuando ya se ha enfriado la desmoldamos y le podemos poner azúcar glas por encima o dejarla tal cual, como podéis ver en la foto de mas abajo, yo le puse el azúcar,
la que hacia mi madre salada le ponía dos pechugas de pollo, 200 gr, de carne de cerdo picada y 3 huevos duros, de esta casi no la recuerdo, pero tengo sus anotaciones, algún día la preparare a ver que tal me queda, pero como en casa son tan golosos.Gracias a todos por estar ahí y gracias también a la nueva gente que se va uniendo poco a poco a mi cocina, os lo agradezco a todos, me dais fuerzas y ganas para seguir día a día, y recordad¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!