Tarta de mermelada de calabaza, manzana y gelatina de limón

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La calabaza es un alimento que nos aporta innumerables beneficios, debemos consumirla con regularidad al igual que el resto de vegetales. Si no sabéis como incluirla en los menús diarios os diré que admite elaboraciones de todo tipo; añadirla en guisos, estofados y sopas, hacer cremas o purés, asarla para servir como acompañamiento… Pero hoy nos apetece algo dulce, y aunque algun@s no lo crean también se preparan exquisitos postres con hortalizas, como demostración os dejo una tarta de mermelada de calabaza.

Este pastel de calabaza no tiene complicación alguna, a pesar de su sencillez su resultado final invita a repetir una y otra vez. No os preocupéis por el sabor, apenas se aprecia, la mezcla de todos los ingredientes es una auténtica delicia.

TARTA DE MERMELADA DE CALABAZA, MANZANA Y GELATINA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre

• 300g de mermelada de calabaza

• 50g de azúcar

• 50g de mantequilla/margarina

• 3 manzanas dulces

• 50ml de zumo de limón

• 50ml de agua

• 25g de azúcar

• 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

• Colocar la masa de hojaldre (sobre su mismo papel) en un molde desmontable, pinchar varias veces la base con las púas de un tenedor para evitar que suba. Extender la mermelada de calabaza por toda ella.

• Pelar y laminar las manzanas, colocarlas al gusto sobre la mermelada.

• Espolvorear la superficie con 50g de azúcar y distribuir por encima la mantequilla/margarina en daditos.

• Hornear, con el horno precalentado a 180º, 25/30 minutos.

• Retirar y dejar enfriar.

GELATINA DE LIMÓN

• Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

• Calentar el zumo de limón con el agua y 25g de azúcar hasta que este se disuelva.

• Incorporar la gelatina escurrida, remover para fundirla.
  

• Volcar la preparación sobre la tarta, guardar en el frigorífico y dejar que cuaje la gelatina de limón.

Vamos a disfrutar de lo lindo saboreando esta deliciosa tarta de mermelada de calabaza, doy fe de que está buenísima.

Cualquier preparación con hojaldre es un éxito asegurado, no importa si hacemos algo dulce o salado, esta masa combina estupendamente con todo. Mi amiga Merche, que es una artista, ha preparado algo inmensamente rico “Coca de hojaldre dos sabores (crema pastelera y merengue italiano)” os recomiendo que la probéis lo antes posible.

Termino con otra idea para golos@s “Tarta rápida de fresa y plátano”.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto.

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