Tepresento mi primera tarta hecha con fondant. Quería hacer una grande para elcumpleaños de mi hijo, que en junio va hacer un añito y le encanta los dibujosde la casa de Mickey Mouse. Así que me he puesto manos a la obra y está semanahe hecho una pequeñita para saber como me quedaría. Me daba miedo hacerla esemismo día y que saliese mal. Pienso que para ser la primera que hago me haquedado bastante bien.
Mehe dado cuenta que con un poco de paciencia y tiempo, todo lo puedes hacer. Porlo menos, esta tarta que está hecha en forma de puzzle, te digo paso a paso loque tienes que hacer. Como el fondant, el bizcocho, el almíbar y el Ganache. Esmuy sencillo, ¡ya lo verás! Además tienes un vídeo explicativo de como lo hehecho.
Tiempo de preparación: 2 Horas y media
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)
- Fondant
- Colorantes alimenticios
- Bizcocho
- Ganache de chocolate
- Almíbar
PREPARACIÓN:
El fondant y el Ganache de chocolate lo haces un día antes de elaborar la tarta.Pincha en los enlaces y te llevarán a la receta para que veas la elaboración decada una de ellas.
Hacesel bizcocho y mientras está en el horno haces el almíbar. Cuando saques elbizcocho del horno, lo dejas enfriar. Le cortas la parte superior con uncuchillo y con una ralladora lo dejas más o menos igual. Cuando ya lo tengas lopones boca abajo y comienzas a cortas las capas del bizcocho.
Sieres diestro con la mano derecha coges el cuchillo y con la izquierda vasmoviendo el bizcocho en círculos, vas cortando los laterales, al final elcentro. Así haces tres capas iguales. Si tienes una lira mejor, corta las trescapas directamente iguales.
Comienzasa embadurnar bien con almíbar la última capa del bizcocho comenzando por abajo,y seguidamente la untas de Ganache de chocolate. Así haces las dos capas, latercera capa no le pongas almíbar. Solamente el Ganache de chocolate que cubratodo el bizcocho.
Comienzasa elegir el color que quieres como base para tu tarta. Coges un pedazo de fondant,si tu colorante es de gel, untas dos palillos a tu trozo de fondant y lo amasashasta que tenga el color homogéneo. Echa en el banco mucha azúcar glass, paraque no se pegue y extiendes el fondant con un rodillo. Cubres la tarta y conlas manos la masajeas para que quede bien pegada a la tarta.
Losbordes los recortas con un cortador de pizza o un cutter. Necesitas dosplantillas de Mickey, una para recortarla y otra para mirarla. Coges un trocitode fondant y lo tiñes de negro para hacerle la base de la cabeza, lo extiendesy pones la plantilla recortada encima. Con un cutter corta el fondant y lopones sobre la base de la tarta.
Seguidamente,recortas la cara. Tiñe del color de la cara otro pedacito de fondant, loextiendes y de nuevo pones la plantilla de la cara sobre el fondant. Lorecortas con el cutter y lo pones sobre la tarta.
Haceslo mismo con los ojos, la nariz y la boca. Lo recortas en la plantilla, tiñesel fondant de cada color, lo extiendes, pones la plantilla sobre el fondant ylo recortas con el cutter.
Lehaces las letras de su nombre de cada color y también puedes hacer el número delos años y listo. Ya tienes una tarta de cumpleaños muy vistosa.
Tena mano siempre el azúcar glass, el fondant se pega en tus manos muchísimo. Parahacer el bizcocho, el almíbar y el Ganache solo tienes que pinchar sobre ellosy te lleva a la página para explicarte como preparar cada cosa.
Elcolorante que he utilizado ha sido de gel, es mejor coger un palillo porcolorante. No mezcles colores. Si es en polvo, coge una cucharadita de café.
Parahacer el fondant si las nubes tienen los colores por separado mejor, yo las hecomprado así. Si no quieres elaborarlo hay tiendas que ya lo venden hecho.
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com