¿Te apasionan los postres con chocolate? Si eres chocolater@ tengo un regalo para ti, una tarta de mousse de chocolate negro tan rica que querrás probarla en cuanto la veas. Es la tarta que hice para mi cumpleaños y sé que te va a gustar tanto como a mi porque está de muerte lenta, créeme si te digo que tendrás que hacer grandes esfuerzos para no comer un trozo tras otro.
Además de su exquisito sabor esta tarta de mousse de chocolate tiene más cualidades que te conquistarán inmediatamente; es súper fácil de preparar, no necesitas el horno para nada y puedes hacerla con antelación. Como ves todo son ventajas, hazle un hueco en tu recetario porque la harás en multitud de ocasiones, te aseguro que le sacarás mucho partido.
Las tartas sin horno son postres estupendos para servir en cualquier ocasión, no tienen dificultad alguna, lo único a tener en cuenta para conseguir un acabado perfecto es hacerlas con tiempo y esperar a que cuajen bien. No tengas prisa, se paciente o de lo contrario se desmoronan al desmoldarlas. Mi consejo es que las hagas de un día para el otro, así lo hago yo y quedan impecables.
Otras recetas de tartas sin horno que te gustarán son: tarta de dos chocolates, tarta de yogur griego y queso con chocolate y tarta de cuajada y chocolate con frambuesas.
No hay duda de que una tarta de chocolate casera es el colofón perfecto para cualquier comida, si te gusta la idea ponte manos a la obra ya, seguro que tus comensales te hacen la ola. Acompáñame a la cocina, empezamos ahora mismo.
TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO
INGREDIENTES:
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340g de chocolate negro para fundir
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300g de galletas con canela
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160g de mantequilla
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800ml de nata líquida para montar / crema de leche
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150g de azúcar
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4 hojas de gelatina
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Bombones y chocolate blanco (para decorar)
PREPARACIÓN:
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Forrar la base y las paredes de un molde desmontable, de 26/28 centímetros, con papel vegetal.
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Fundir la mantequilla y triturar las galletas. Mezclar ambos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
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Vaciar la pasta de galletas y mantequilla en el molde preparado y repartirla equitativamente, presionando para compactar, por toda la base. Reservar en el frigorífico.
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Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 o 6′.
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Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente apto para microondas junto con 200ml de nata y el azúcar. Calentar en el microondas, a intervalos de 1′ o minuto y medio en la mínima potencia, hasta que el chocolate se funda por completo.
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Escurrir bien la gelatina e incorporarla al chocolate caliente, remover hasta que se derrita completamente. Dejar enfriar la preparación.
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Montar los 600ml de nata restantes y agregarla a la salsa de chocolate fría, por tandas y con movimientos envolventes.
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Volcar la mousse de chocolate negro sobre la base de galletas y refrigerar para que coja consistencia durante 7 u 8 horas (mejor de un día para el otro).
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Decorar al gusto con bombones y chocolate blanco.
Lo último que necesitamos son complicaciones por lo tanto para la decoración de mi tarta de mousse de chocolate he optado por algo muy simple, hice surcos con un tenedor, laminé chocolate blanco con un pela verduras y coloqué cuatro bombones. Es solamente una sugerencia de presentación, puedes cambiarla y decorarla a tu gusto.
Con la cantidad de ingredientes que he puesto se obtiene una tarta grande (12/14 raciones), divídelos a la mitad para hacerla más pequeña. Sea del tamaño que sea esta tarta de mousse de chocolate es, sin duda alguna, el postre casero perfecto para los más golos@s, el éxito está garantizado.
Si buscas recetas de postres fáciles y que a la vez te hagan quedar de lujo te recomiendo también la cheesecake de moras, otra tarta sencilla pero muy resultona.