Tarta de naranja

Por Mmmquedelicia @Mmmquedelicia

Esta es un postre típico en los restaurantes portugueses de la zona de Portalegre. Todo el mundo que lo prueba queda encantado con él.


INGREDIENTES  PARA LA TARTA:

  •          8 huevos.
  •            500 gramos de azúcar.
  •            50 gramos de harina.
  •            50 gramos de margarina.
  •            Ralladura de  una naranja.
  •            Zumo de tres naranjas.
  •            Salsa.

INGREDIENTES DE LA SALSA:
  •            Zumo de dos naranjas.
  •            Un poquito de agua.
  •            Azúcar al gusto.
  •            Una hoja de gelatina.

PROCEDIMIENTOS:
  •            Primero se baten bien los huevos con la harina y el azúcar hasta que levante el volumen. Se añade la margarina derretida, el zumo de las naranjas y la ralladura.
  •            Esta mezcla se echa en una bandeja de horno a la cual, previamente, se le ha puesto papel vegetal.
  •            La bandeja se mete al horno a 180ºC durante unos 30 o 40 minutos hasta que la mezcla cuaje (ni mucho ni poco), pero que este doradita por arriba.
  •            A continuación se tiene un paño blanco o un papel vegetal estirado sobre una superficie lisa  al cual le espolvoreamos azúcar. Aquí se vuelca el cuajado recién salido del horno y se enrolla como un brazo gitano,se deja enfriar, se coloca en una fuente y sobre él se echa la salsa.  Se sirve fría.
  •            Para la salsa mezclamos el zumo de las tres naranjas con un poco de agua y azúcar al gusto, se deja hervir un buen rato y  luego se espesa un poco añadiéndole la hoja de gelatina previamente hidratada. La servimos encima de la tarta y ¡¡YA ESTA LISTA PARA TOMAR!!