Tarta de naranja Thermomix
Tarta que he hecho juntando dos de mis recetas, el bizcocho de azahar y naranja curd con un poco de almíbar.Sencillamente deliciosa con un sabor a cítricos.*Bizcocho de azahar:
-190 gr. harina
-1 sobre levadura en polvo Royal
-pizca sal
-1 naranja de zumo
-3 huevos L
-1 chupito de ron (30 gr)
-1 cda. sopera agua de azahar
-70 gr. aceite oliva suave
-200 gr. azúcar
- pizco colorante artificial de la paella (opcional)
1- Precalentar el horno a 185º.
2- Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, echar la piel sin nada de blanco, pelar bien la naranja y echarla también en trozos, añadir los huevos, ron, agua de azahar y aceite, triturar, 20 seg. vel.8.
4- Agregar el azúcar y colorante, 20 seg. vel.8.
5- Harina reservada, 10 seg. vel.6.
6- Engrasar un molde de unos 20 cm. diámetro, (Y enharinar si no es de silicona). Verter la mezcla y hornear unos 45 minutos. Pinchar con aguja y si sale limpia, listo, Dejar enfriar y desmoldar.
*Olla GM: Válvula abierta, menú horno, 60 minutos, 120º.
-Montaje: Cortar el bizcocho en 3 discos, almibarar e ir rellenando con la crema, cubrir con el resto y adornar a gustos. Servir bien fría.
-Congela perfectamente.
*Almíbar:
-150 agua
-100 azúcar
-30 gr. licor (Ron, Cointreau...)
-6 gotitas aroma naranja (Opcional)
1- Todos los ingredientes al vaso, 4 min., 100º, vel.1. Dejar enfriar.
*Naranja o mandarina curd:
-150 gr. azúcar
-piel 1 naranja o mandarina
-3 yemas
-60 gr. maizena
-300 gr. zumo naranja o mandarinas
-150 gr. mantequilla fundida
1- Pulverizar el azúcar, 20 seg. vel. 10.
2- Añadir la piel de la naranja bien lavada, seca y sin nada de blanco, 30 seg. vel.10.
3- Agregar las yemas y maizena, 20 seg. vel.5.
4- Por último, el zumo y la mantequilla, programar unos 7-8 min. 90º,vel.3. Hasta que veamos que se espesa como unas natillas. Al enfriar, lo hará más. Llevar unas horas a la nevera.
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