Ingredientes
- 115 gr de galletas sin relleno.
- 50 gr de mantequilla.
- 200 gr de chocolate blanco.
- 100 ml de nata 35%.
- 125 gr de mascarpone a temperatura ambiente.
- 6 hojas de gelatina.
- frambuesas frescas.
Elaboración
Lo primero es hacer la base de la tarta, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Ponemos un aro o un molde desmontable de 16 cm de diámetro encima de una hoja de papel de horno. Distribuimos de la manera más homogénea posible la base de la tarta en el fondo. Metemos en la nevera mientras hacemos la otra parte. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Fundimos el chocolate, calentamos la nata hasta que hierva, retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida agitamos bien para que se disuelva y vertemos encima del chocolate fundido. Por último incorporamos el mascarpone, mezclamos bien y vaciamos encima de nuestra base. Dejamos enfriar unas cuantas horas, decoramos con unas frambuesas.