INGREDIENTES
- Pan: ½ barra de pan duro - Leche: ½ litro - Huevos: 2 - Mantequilla: 100 gr - Azúcar: 100 gr - Canela en rama:1 trozo - Levadura: 1 sobre - Cerezas: 200 gr - Mermelada o azúcar para cubrir
PREPARACIÓN
- Ponemos la leche a hervir con el azúcar, la canela troceada y la mantequilla unos 2-3 minutos, se cuela y se añade a un recipiente donde tenemos el pan previamente troceado, mezclamos bien y dejamos reposa 1h, removiendo de vez en cuando. - Entretanto cortamos las cerezas por la mitad y les quitamos el hueso, reservamos. - Batimos los huevos con la levadura (si se forman grumos usamos la batidora), los añadimos a la masa, mezclamos todo muy bien con una cuchara de palo (ahora sin batidora). - Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla, disponemos por encima las cerezas, para rematar se espolvoreamos por encima un poco de azúcar. - Metemos en el horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos.