Es una tarta muy sencilla de hacer ya que el bizcocho es el clásico de yogur pero tuneado, sencillo y rico donde los haya.
Hice el bizcocho de yogur, porque es uno de los que más les gusta. Aunque no sabía si llamarle tarta o bizcocho de pascua, pero engalonado y maquillado para la ocasión creo que lo convertí en una tarta digna para celebrar la pascua.
Os paso a detallar como lo hice...
Lo hice en un molde de 23 cm, uno de 22 también os servirá.
Ingredientes:
3·huevos
1 vaso de yogur
1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de harina de uso común
1 vaso de colacao en polvo (o medio de harina y medio de cacao puro en polvo)
1 vaso y medio de azúcar
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de vainilla líquida
Para el relleno:
Crema pastelera
4 huevos,
Medio litro de leche,
40 gr de harina de maíz (o lo que conocemos por Maicena)
Un palo de canela,
La piel de medio limón,
150 gr de azúcar,
Una cucharadita de vainilla líquida
Para la decoración: Conejitos, Pollitos, Plumas, Flores etc....
Avellanas
Azúcar
Nutella
Leche
Preparación:
Engrasaremos y enharinaremos el molde, vertemos en él la preparación, y coceremos en el horno a 180 grados por un tiempo de 30 a 35 minutos o hasta que veamos que está cocido.
Sacamos y dejaremos enfriar antes de desmoldar.
Para la crema pastelera, apartaremos un vaso del medio litro de leche y pondremos a cocer el resto unos minutos con el palo de canela, las pieles del medio limón sin la parte blanca y la cucharadita de vainilla líquida, apartamos del fuego y dejamos infusionar unos 10 a 15 minutos, colaremos para que no hayan restos.
Mezclamos los huevos con el azúcar y en el vaso que hemos apartado de leche disolveremos la harina de maíz, una vez disuelto mezclaremos con la leche y ésta a los huevos. removemos para que esté todo mezclado.
Llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que espese, apartamos dejamos enfriar.
Si no la vamos a utilizar de enseguida conviene taparla con papel film para evitar que forme costra.
Partimos el bizcocho en dos y rellenamos con la crema, colocamos el otro bizcocho encima.
Como querían Nutella para cubrir le añadí un poco de leche pero sólo un poco, con la Nutella para que fuera más fácil de untar y cubrir.
Garrapiñé unas avellanas cortadas con azúcar y las coloqué al rededor de los huevos "maltesers", y coloqué unas figuras de decoración para darle un tono más de pascua.
Si no tenéis Nutella podéis ponerle chocolate fondant disolverlo al baño maría con un poco de leche, en vez de maltesers cualquier huevo de chocolate, o figuras de chocolate, lo que os guste más.
Aunque no creo que os dure mucho, en casa al día siguiente estaba más buena.