Ingredientes:
- 150 gramos de harina
-80 gramos de azúcar
- 70 gramos de mantequilla
- 3 o 4 peras según el tamaño
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vaso de leche
- 1 pizca de sal
Receta paso a paso:
1. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y los batimos con las varillas, manual o eléctricas, hasta tener una masa homogénea y espumosa. Añadimos la harina con la levadura y la pizca de sal, con movimientos envolventes de arriba hacia abajo. Vertemos la leche y la mantequilla derretida y seguimos mezclando hasta que quede una masa lisa y cremosa. Nosotras le añadimos una pizca de canela para realzar el sabor.
2. Pelamos las peras y las cortamos en rodajas pequeñas. Las incorporamos a la mezcla anterior con mucho cuidado de no romper las láminas de pera. Si vemos que la masa queda muy espesa añadimos un poco más de leche (2 cucharadas). Preparamos un molde previamente untado con mantequilla, nosotras pusimos un papel vegetal y añadimos la masa.
3. Lo introducimos en el horno previamente calentado a 180º y lo dejamos durante 35-40 minutos.
Una vez cocido lo sacamos del horno y lo dejamos enfríar sobre una rejilla para luego poder desmoldarlo.
Se puede adornar con azúcar glass o con una salsa de jengibre deliciosa que nosotras le hicimos.
Un postre delicioso y una buena forma de que los niños coman fruta!
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