Para los más golosos aquí os dejamos una receta muy sabrosa cuyo ingrediente básico es el mundialmente conocido persimón pero esta vez con un toque de limón y es que al sabor dulce del persimón le combina muy bien el limón, naranja o pomelo. Podría decides que el persimón es amigo de los cítricos.
La receta es para 8 personas. El tiempo de preparación es de 25 minutos más lo que tarde en enfriarse y el tiempo para cocinarlo es de 50 minutos.
Preparación de la Tarta de persimón al toque de limón
Estos son los ingredientes:
- 4 unidades de persimón.
- 1 taza y 1/2 de harina
- 1/2 de taza de azúcar glasé, más extra para adornar.
- 100 gr de mantequilla.
- 5 huevos.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
Los pasos necesarios para hacer este pastel de persimón al toque de limón son los siguientes:
- Mezclar 1/3 de taza de azúcar glasé y la mantequilla.
- Añadir 1 huevo y seguir removiendo hasta que se cree una pasta homogénea.
- Amasar la pasta con un rodillo en el banco de la cocina hasta que tenga una forma de disco y sea fino.
- Envolver el disco en film transparente y dejar en la nevera durante 1 hora.
- Después engrasar y cubrir con papel de horno la bandeja en la que se horneará el pastel , es recomendable que sea redonda.
- Poner la pasta en dicha bandeja y dejarla reposar durante 15 minutos.
- Poner el horno a 170 grados e introducir la bandeja con la masa. Es importante cubrir la masa con papel de horno y arroz o judías con el fin de poner peso encima y conseguir que la masa horneda permanezca fina.
- A los 15 minutos retirar la bandeja del horno y quitar el arroz o las judías y el papel de horno debajo de ellas y meter la bandeja en el horno para que se hornee durante 5 minutos más o hasta que empiece a dorarse.
- Reducir la temperatura del horno a 150 grados.
- Batir los huevos, la nata y el azúcar en un bowl hasta obtener una consistencia homogénea.
- Pelar y rayar las unidades de persimón y añadirlas a la mezcla junto con las cucharadas de zumo de limón.
- Verter la mezcla sobre la masa horneada y meterlo al horno durante 30 minutos.
- Retirar del horno y dejarlo enfriar, posteriormente y antes de servir cubrir con azúcar glasé y a disfrutar.
Sin duda un postre sencillo y delicioso para cualquier ocasión. Esperamos que os haya gustado esta rica receta
de pastel de persimón al toque de limón.