A mi personalmente no me gustan mucho las tartas de queso se se cuajan a base de sobres de cuajada, porque prefiero la textura de las que van al horno.Pero reconozco que son mas rápidas y mas seguras ante un compromiso las de cuajada porque siempre van a salir y nunca se nos van a quemar ni quedar crudas.
Pero esta es una receta que une la facilidad de las de cuajada con el sabor de las de horno.Eso si yo nunca he probado a hacerla sin thermomix .Pero con él sale perfecta.
INGREDIENTES:
Para la base:(molde de tarta de 28cm)
- Un paquete de galletas maría
- 100 gr de mantequilla
- 500 gr de queso de untar tipo San Millán
- 150 gr de azúcar
- 1 yogur natural
- 5 huevos tamaño L
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- Un frasco de mermelada de arándanos
- Empezaremos triturando las galletas a velocidad máxima hasta que queden totalmente pulverizadas.Añadimos la mantequilla y lo programamos 2 min.90º,vel 3 hasta que se nos haga una masa de galletas y mantequilla.
2. Extendemos aplanando con el cubilete en toda la base del molde y metemos en el horno a 180º durante 10 minutos para que nos quede crujiente
3. Sin lavar el vaso echamos los ingredientes del relleno y programamos thermomix 7 min,90º,vel 5.
4. A continuación subimos la velocidad a 6 y batimos durante 10 sg para que quede muy fino.
5.Echar la crema por encima de la base de la galleta y dejar que enfríe.Meter en el frigo durante una horas para que cuaje.
6.Cuando haya cuajado calentar el bote de mermelada de arándanos durante 1 minuto a 600W en el microondas y extender con cuidado por la superficie de la tarta.Dejar en la nevera hasta el momento de servir.