Ya ha pasado el mes de enero... cómo corre el tiempo!!! Y vuelvo con el reto de Lorraine Pascale. Este mes toca receta dulce y nada mejor que una tarta de queso con frutos del bosque para regalarnos algo dulce durante el fin de semana.
Cuando vi que nos tocaba una rica tarta de queso me emocioné. Me encanta esta tarta y no tenía la receta publicada en el blog, por lo que era perfecto!!!
La tarta está muy rica, pero me vais a perdonar que no os ponga foto del corte. Me puse al mediodía a hacerla y mi marido estaba esperando a que saliese del horno y se pudiera comer. Pero claro, entre acabar la cocción y dejarla reposar y enfriar, tuvo que irse y no pudo probarla.
Por esto me supo mal cortarla sin que estuviese en casa (sé que el encanta la tarta de queso) y no hice corte para comenzarla cuando él estuviese. O sea que no hay corte... por una vez hay que primar la familia al blog en una receta... jaajajajaja.
No he realizado ningún cambio en la receta original porque es básicamente como yo la hacía, pero añadiendo un par de ingredientes más que me llamaron la atención. Podéis ver su tarta y ver el vídeo entrando en la web de la BBC.
A por la receta!!!
Ingredientes:
Para la base:- 50 gr mantequilla
- 200 gr galletas tipo Digestive, pero puedes usar María si quieres
Tarta:
- 450 gr queso crema, tipo Philadelphia
- 250 gr ricotta
- 150 gr nata líquida
- 3 huevos
- 125 gr azúcar
- 2 y 1/2 c/s Maizena
- 1 c/p esencia de vainilla
c/s = cuchara sopera
c/p = cuchara de postre
Preparación:
- Precalentamos el horno a 170º C
- Derretimos la mantequilla y picamos las galletas con el procesador de alimentos. Mezclamos mantequilla y galletas y cubrimos la base de un molde de 23 cm que habremos forrado con papel sulfurizado. Apretamos bien la base de galleta para que quede bien plana. Metemos el molde en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
- En un bol batimos el resto de ingredientes de la tarta: queso crema, ricotta, nata, huevos, azúcar, maizena y esencia de vainilla. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta.
- Horneamos durante 1 hora (mirar a partir del minuto 45 si está cuajado) y cuando esté listo lo dejamos reposar otra hora dentro del molde. Luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente.
- Decoramos con la fruta que hayamos escogido y nos disponemos a deleitarnos con esta rica tarta :)
Qué aproveche!!!
Aquí podéis ver las tartas de mis compañera:
Montse Gálvez http://nosinmitaper.blogspot.com.es
Leila http://lanuevacocinadeleila.blogspot.de
Josiño http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es
Beatriz http://bearecetasymas.blogspot.com.es
Chus http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es
Paz http://galletasmamipaz.blogspot.com.es
Vivi http://hoycocinavivi.blogspot.com.es
Marisa http://marisaenlacocina.blogspot.com.es
Susana http://teconlimonycanela.blogspot.com.es
Mavi http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/