Tarta de queso con maizena y miel

Hoy retomo mis tartas de queso. Me encantan!! Su textura, su sabor... Adoro su cremosidad y he de reconocer que cuando las tomo soy feliz, feliz, feliz!!! Para mí, las tartas de queso son muy fáciles de preparar, no requieren mayor destreza y son deliciosas. Hay mil y una variedades y eso me gusta aún más...
Hoy comparto esta receta de tarta de queso con maizena y miel. Las palabras siempre me resultan insuficientes para compartir la experiencia de degustar una tarta de queso... Yo creo que lo mejor es que os animéis a prepararlas. Son recetas muy sencillas y rápidas, de verdad. Y tendréis un postre casero increíble en vuestra casa por muy poco dinero. Qué más pedir a un postre, ¿no?
Bueno que ya me repito mucho y seguro que lo que realmente os interesa es la receta. Ahí os la dejo...INGREDIENTES500 gr de queso crema4 huevos50 gr de maicena50 gr de leche en polvo50 gr de mantequilla100 gr de azucar30 gr de miel
3 hojas de gelatina.( sobre 6 gr)PREPARACIÓN:
1.- Separamos las yemas de las claras.2.- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
3.- Batimos bien el queso junto con las yemas,y la mantequilla a punto de pomada.Una vez tengamos una crema fina y tengamos todo bien mezclado,reservamos.4.- En un bol mezclamos la maizena y la leche en polvo. 5.- Y lo añadimos a la mezcla anterior.
6.- Con las claras de huevo y el azúcar hacemos un merengue(no hace falta montarlo demasiado).7.- Fundimos la miel al baño maría.
8.- Cuando esté fundida, diluímos en ella las láminas de gelatina.
9.- Vamos incorporando la miel al merengue sin dejar de batir.10.- Una vez incorporado, lo mezclamos con la crema de queso y las yemas.
11.- Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

12.- Y echamos en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
13.- Introducimos en horno precalentado a 160º durante unos 45 minutos.Hasta que la veamos doradita por encima. Comprobaremos con un palillo, como siempre, y si sale seco, está lista.
Podéis decorarla con una mermelada o tomarla tal cual. Cómo más os apetezca. Yo esta vez, le eché una mermelada de fresas que me había sobrado y estaba deliciosa!!
Ahí os dejo vuestra porción...