DOBLE DE QUESO
Esta tarta podéis
sustituir el queso de cabra por un queso tipo camembert , brie, azúl, y va tener un punto diferente y rico cada vez
La receta la vi en esta cuenta de Instagram que me encanta. Pinchar aquí, y la modifique un pelín .
INGREDIENTES:
( Molde de 20 cm alto y desmoldable)
- 3 huevos enteros + 3 yemas
- 250 gr. de queso mascarpone
- 100 gr. de queso Philadelphia
-20 gr, de queso parmesano rallado
- 30 gr. de queso de cabra ( puse de rulo) , puedes sustituirlo por brie, camembert , azúl. .. todos sin piel
- 180 gr. de nata líquida para montar ( 35% de MG, ( materia grasa)
- 150 gr. de azúcar.
- 1 cuchardita pequeña de vainilla, limón rallado o nada si el queso es muy marcado
-1 hoja de papel de horno
PREPARACIÓN:
- Precaliento el horno a 190 grados con ventilador
- Pongo todos los ingredientes en un bol y trituro con el minipimer.
- Mojo el papel de horno y lo escurro y cubro el molde
. Con ayuda de un colador cuelo la masa sobre el molde
- Lo meto en el horno 30 minutos aproximadamente. Por el centro debe bailar y por los lados debe esta más cuajadito. Yo lo tuve 35 minutos , pero con 30 hubiera bastado.
- Saco del horno. Veréis que esta alto
- Al enfriar encoje . Cuando esta frío lo ponéis sin desmoldar dentro de la nevera. Mínimo 4 horas
- Lo desmoldáis
- Yo lo he servido con una mermelada de uvas de garnacha y estaba ríquisimo