Ingredientes:
- 250 g de queso crema tipo Philadelphia (una tarrina)- 2 yogures naturales- 2 medidas de yogur de azúcar - 2 medidas de yogur de harina con levadura- 2 medidas de yogur de leche- 3 huevos
Preparación:
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con los huevos con un tenedor para que no salte la harina y pongamos todo perdido. Echamos el queso, los yogures y la leche y batimos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Untamos el molde con mantequilla. Yo he utilizado un molde redondo con aro desmoldable. Para que se pueda desmoldar fácilmente y lo podamos presentar en un plato o fuente, podéis cortar un trozo de papel de horno un poco más grande que el molde que vayamos a utilizar. Ponemos el papel sobre la base del molde, colocamos el aro por encima y cerramos. Así también tenemos la seguridad de que si no queda bien cerrado tampoco se va a derramar la crema en el horno, que seguro nos ha pasado más de una vez. Aquí os dejo una fotografía para veáis como queda.
Volcamos la crema sobre el molde que tenemos preparado y horneamos unos cuarenta minutos, sabremos cuando está listo si al pincharlo con un palillo éste sale limpio.
Curiosidades:
El único defecto de esta receta es que, como casi todas las tartas, el aporte calórico no es nada deseable. Siempre podemos jugar con los ingredientes y hacerla un poco más light, podemos utilizar leche semidesnatada, queso bajo en calorías e incluso sustituir el azúcar por stevia.
Por otro lado, esta tarta de queso con yogur es altamente nutritiva. El contenido en productos lácteos además de los huevos, sus proteínas de elevado valor biológico la convierten en un alimento ideal para períodos de crecimiento, para mujeres embarazadas y lactantes, para ancianos y en general, en todas las épocas en las que se necesite una reparación de los tejidos.
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