TARTA DE QUESO DE CHOCO BLANCO Y FRESAS
Ingredientes
2 minitartas o 1 para 2 raciones (una grande da para más raciones de postre, pero yo en el desayuno… necesito comer!)
Para la base:
- 50 gr de claras de huevo
- 30 gr de harina de avena/almendra,…
Para la tarta:
- 300 gr de queso fresco batido
- 50 ml de leche de la que uséis (yo almendras sin azúcar de ALPRO)
- 5 hojas de gelatina neutra
- 8 fresas
- 2 Onzas de chocolate blanco sin azúcar (yo uso torras)
- Saborizante chocolate blanco (OPCIONAL)
- Edulcorante al gusto
Paso a paso
- Precalentamos el horno a 200 º
- En un molde desmoldable, forramos el fondo con papel de hornear (esto lo hago para que me sea mas fácil sacar luego la tarta y que no se rompa)
- Espumamos las claras y añadimos la harina. Mezclamos bien
- Cubrimos el fondo de nuestro molde
- Horneamos 10 minutos a 180º
- Mientras se hornea preparamos el resto
- Ponemos en un vaso los 50 ml de leche y en es hidratamos las gelatinas
- En un bol ponemos el queso fresco batido con el saborizante (opcional) y edulcorante al gusto. Mezclamos.
- Laminamos las fresas (yo he dejado 1 entera para decorar). Reservamos.
- Una vez hidratadas las gelatinas, ponemos 1 onza y media de chocolate blanco dentro del vaso (picamos un poco para que funda mejor) y ponemos al micro 30-40 seg. Comprobamos que este desecho y si no ponemos 10 segundos mas.
- Removemos bien para que se disuelva el choco.
- Cogemos la batidora de mano y vamos a mezclar el queso batido con la gelatina. Sin dejar de batir, vamos añadiendo la gelatina despacito para que no cuaje y queden grumos (los odio, me parecen asquerosos!)
- Una vez la base hecha y todo mezclado… rociaremos los bordes del molde con spray de aove y limpiamos con una servilleta (esto nos ayudara en el desmolde)
- Pondremos la mitad del queso sobre la base y unas cuantas fresas sobre la capa.
- Cubrimos con el resto de la mezcla y ponemos el resto de las fresas a modo de decoración.
- Por ultimo, rallamos la media onza de choco que nos quedaba por encima
- Metemos a la nevera hasta que cuaje bien (yo la hago de un día para otro)
- Desmoldamos con ayuda de un cuchillo fino y servimos.
- Disfrutamos como niños!!!
CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY
Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav
Tagged: brunch, DESAYUNO, dulces, low carb