_ 200 grs de galletas_ 100 grs de mantequilla_ 1 chorrito de leche
Para el relleno
_ 400 ml de nata_ 400 grs de queso tipo Philadelfia_ 150 grs de azúcar_ 200 ml de leche_ 2 sobres de cuajada
Para la cobertura
_ 200 grs de mermelada al gusto_ 2 cucharadas de zumo de limón_ 3 hojas de gelatina neutra o 10 grs de gelatina en polvo_ 50 ml de agua
- BASE
- Precalentar el horno 180º.
- Ponemos las galletas en el
y trituramos 10 Seg. Vel 5-10. Agregamos las mantequilla mejor a temperatura ambiente, el chorrito de leche y mezclamos 5 Seg. Vel 5. Debe quedar como una pasta, si se ve muy seco agregar un poco mas de mantequilla y repetir la operación.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 8 Min. 90º Vel 4.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 Min. 80º Vel 2. Dejar templar un poco en el vaso. y cubrimos la superficie de nuestra tarta, Llevamos nuevamente al frigorífico como mínimo 2 horas, pero como siempre os digo es mejor de un día para el otro ya que se potenciara el sabor
Base
Metemos las galletas en una bolsa cerramos y machacamos hasta hacerlas polvo, volcamos en un bol e incorporamos la mantequilla y mezclamos bien.Volcamos la masa de galletas en el molde desmontable y extendemos y reservamos en el frigorífico.RellenoDiluimos la cuajada en un vaso de leche ,el resto de leche la calentamos en un cazo con la nata y cuando empiece a hervir le agregamos el queso ,la cuajada y el azúcar, cuando este apartado del fuego lo batimos para que quede bien fino
Volcamos sobre la base de galletas y dejamos que temple, y llevamos al frigorífico por unas 3 horas.
COBERTURA
Pasado el tiempo derretimos la mermelada unos segundos en el microondas y cubrimos la superficie de nuestra tarta, Llevamos nuevamente al frigorífico como mínimo 2 horas, pero como siempre os digo es mejor de un día para el otro ya que se potenciara el sabor
NOTA:
La base se puede dejar sin hornear y se puede cubrir con una simple capa de mermelada para más rapidez.