A Teresa le encantan las tartas de queso pero eso de que se le ponga mermeladas por encima no le gusta, siempre las quita.
El otro día su padre le contó que el la había probado con Caramelo por encima y claro eso teníamos que probarlo.Espectacular el caramelo hecho en casa, os recomiendo leer las instrucciones de Javi Recetas y aun así tener muchísimo cuidado, por supuesto los niños lejos.
Esta vez hemos hecho la tarta con un formato más tradicional, pero la próxima vez la haremos un poco más bonita.Nos gusta en este tiempo hacer tartas que no necesiten horno, os animáis?Perfecta para que la hagan los niños. (excepto el caramelo) pero si se lo dejáis todo preparado ellos tan felices!Ingredientes3 hojas de gelatina2 tarrinas de queso tipo Philadelphia (no light)250 ml de nata liquida para montar200 gr de azúcar200 gr de galletas para la base120 gr Mantequilla (depende de la galleta le podéis añadir un poco de azúcar)Caramelo líquidoPreparaciónPoner 3 hojas de gelatina en remojo (en un plato con agua)Trituramos las galletas.Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar y la mantequilla fundida.Preparamos el caramelo líquido.Dejamos que se enfríe.Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia y agregamos el azúcar.Calentamos un poco de nata liquida (un dedo en un vaso es suficiente) y le añadimos la gelatina, la disolvemos bien, reservamos.Montamos la nata, es importante que donde la vayamos a montar esté muy frio, aunque no es necesario que esté perfectamente montadaMezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes. Por último le añadimos la nata con gelatina y mezclamos bienEn este caso montamos la tarta al revés, primero pusimo en el molde el caramelo, después el queso y por ultimo la galleta metimos la tarta al frigorífico, en un par de horas está perfecta. Es una tarta que podéis montarla como queráis.