Como nos gusta una tarta de queso!! Y es que hay tantas formas de hacerla que hasta nos agobia. Siempre que vemos tarta de queso en una carta la pedimos pero, las probaremos todas alguna vez? ;) seguro que no…
La que nunca habiamos hecho era la tarta de queso y chocolate, y por eso nos animamos con esta receta. Buscando y buscando dimos con la CheeseCake de chocolate de Alma Obregón. Y como a esta chica todo le sale bien pues le cogimos prestada su receta. Eso si, hemos modificado alguna cosa, tanto la base como la cobertura, pero el pastel en sí es el mismo. Teniendo en cuenta los ingredientes… mala no iba a estar, eso seguro, pero aun así nos sorprendió su cremosidad. Ésto junto a la intensidad del sabor del chocolate…Tachán!!! La unión perfecta.
Si os gusta la cremosidad de una tarta de queso, y os fascina el chocolate…La teneís que probar!!
Tarta de queso y chocolate
⌇ Preparación: 1h 30′
◷ Raciones: –
⥯ Dificultad: baja
Ingredientes
Para la base:
- 120 gr galletas digestive
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 60 gr mantequilla
- 260 gr chocolate negro para postres
- 500 gr queso crema
- 175g nata para montar
- 150 gr azúcar
- 2 huevos medianos
- 1 cucharada esencia de vainilla
Para decorar:
- nata montada
- cacao en polvo
Receta
Empezamos precalentando el horno a 180º ya que esta receta va rápidísima. Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos en el microondas. Añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien. Ahora ponemos las galletas que habremos triturado y amasamos todo junto. (Lo más facil y rápido para hacer añicos las galletas es meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo de cocina, o cualquier cosa que tengáis a mano) Cubrimos la base del molde con la pasta de galleta de chocolate. El molde lo habremos engrasado con mantequilla. Nos vamos al horno con unos 8 minutos, sacamos y reservamos.Notas:
Si habéis visto el enlace de la tarta de Alma Obregón veréis que no parece ni la misma tarta…lo sabemos, pero no sabemos porqué…La hemos hecho exactamente igual, pero nuestra tarta es mucho más oscura, tal vez sea por el tipo de chocolate. Aun así es deliciosa :)
Además ella le prepara una cobertura de chocolate, a nosotras nos parecia excesivo tanto choco y optamos por ponerle la nata montada. Nos encantó!!
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