Tarta de queso y galletas

          Es una variante de la famosa tarta de queso philadelphia. La vi en un programa de televisión y me gustó el nuevo toque que le dieron. Como para mi madre es su tarta preferida pues quise probar a cambiársela un poquito y ver si daba el visto bueno. Que pensáis que dijo???????? pues que.............quiso repetir y cuando se terminó seguía preguntado por la tarta jajaja.            La foto me quedo mucho menos bonita que el sabor la verdad!!!!!!!. Yo no sabría por que versión decantarme, si por la típica de queso crema con la mermelada al gusto o por esta. Que en lo que varía es en que la mermelada se sustituye por caramelo y las galletas no son la base sino que van en capas por todo la tarta. Igual me quedaría con la original porque es un poquito menos dulce. Pero para los golosos es una autentica delicia. Además es una de estas tartas fáciles sin horno y fresquitas que tan bien sientan después de una comida.          A vosotros cual vos gusta mas?????

Ingredientes:6 cucharadas de azúcar1/2 litro de nata líquida250 gr de queso crema1/2 vaso de azúcar2 huevos1 sobre de cuajada1/2 paquete de galletas maría cuadradas

1. En un cazo ponemos las 6 cucharadas de azúcar con una de agua y dejamos a fuego lento que se vaya haciendo un caramelo.
2. Cuando tenga un tono tostado retiramos y con el regamos un molde de plum-cake. Moveremos para extender el caramelo por la base y algo por los lados.
3. En un bol grande, ponemos el resto de ingredientes que batiremos hasta que todo esté bien integrado.
4. Pondremos a fuego suave y llevaremos hasta casi ebullición.
5. Vertemos un poco en el molde y pondremos una capa de galletas, luego volveremos a verter mas líquido y otra capa. Así hasta terminar, procurando terminar con una de galletas.
6. Dejamos enfriar y luego llevamos a la nevera un par de horas. Mejor sería toda la noche.
7. Para servir volcamos el molde sobre una fuente alargada y desmoldamos. Tener cuidado pues suele tener bastante caramelo.