Mira, con todo comprado
Para la base puse 10 galletas digestive en una bolsita para congelar, y las machaqué hasta convertirla en polvo
4 cdas de azucar impalpable o glace y mezclar ( te puse el link en la palabra por si la tienes que hacer, haz click en ella)
7 cdas de mantequilla derretida y mezclar
parece arena humeda ¿a que si?
lo volcamos en un molde, y aplastamos con el reves de una cuchara, hasta dejarlo parejito y lisito
para el relleno:
(si quieres hacer tus ingredientes de forma casera, te dejo el link, haciendo click e la palabra en color te lleva a la receta)
1 caja de pastel fresco de yogur ( el que se ve en la primera foto que puse de ingredientes)
500 gr de nata o crema de leche
5 cdas de azucar impalpable o glace
200 gr de requesón o ricotta
1 cajita de queso philadelphia o queso crema
procesamos muy bien hasta convertirlo en una crema espesa y lisa
la volcamos encima de las galletas de base y emparejamos muy bien
para la cubierta de membrillo usé un membrillo comprado, si quieres hacerlo te dejo este link ( dulce de membrillo )
400 gr de membrillo si es oscuro mejor queda a la vista
y los pongo sobre un papel film, o un plastico o acetato
tomo la medida del molde, y corto los excedentes.
quito el papel de arriba
espío y veo que me quedaron agujeritos... nadie es perfecto, así que con los trocitos que me quedaron, relleno los huequitos
pongo el papel por encima, y con el dedo ajusto los trocitos, y por aquí no ha pasado nada!
Llevo al frigorifico o heladera hasta el momento de servirlo, se puede cortar perfectamente en porciones.
Tu eres lo mas importante!