_ 300 grs de galletas tipo María
_ 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Crema de queso con uvas
_ 500 grs de queso crema tipo Philadelphia
_ 250 grs de chocolate blanco en trozos
_ 250 ml de leche entera
_ 40 grs de azúcar
_ 1 sobre de cuajada
_ 500 gr de uvas blancas y moradas sin semillas
Gelatina de moscatel
_ 3 hojas de gelatina grandes 6 gramos
_ 70 grs de azúcar
_ 50 ml de agua
_ 150 ml de vino moscatel
PINCHA AQUÍ si quieres la receta a MODO TRADICIONAL
Masa base tarta
Ponemos en el vaso las galletas troceadas y pulverizamos 10 Seg, Vel 10
Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 Seg, Vel 5.
Cubrimos el fondo del molde desmontable de 24 cm de diámetro(si el molde es
de hojalata cubrimos la base con film trasparente). Con ayuda del cubilete alisamos
la superficie.
Reservamos en el frigorífico.
Crema de queso con uvas
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto las uvas y programamos
10 Min, 100º, Vel 5.
Volcamos al molde sobre la base de galletas, colocamos las uvas en forma decorativa que habremos cortado mientras se hacia la crema (lo que se trata que la uva se cuaje en la crema y reservamos en el frigorífico hasta que haya cuajado. Yo os aconsejo que la hagáis de un día para otro.
Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
3 Min, 100º, Vel 1
Añadimos el moscatel y la gelatina bien escurrida y mezclamos
15 Seg, Vel 2.
Dejamos templar y vertemos con delicadeza poniendo el reverso de una cuchara
y dejando caer el liquido sobre ella esto evitara que haga surcos y cubrimos la
superficie de la tarta. Dejaos cuajar en el frigorífico un mínimo de 1 hora