Ingredientes:
Para la base
175 gramos de harina de repostería125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente75 gramos de azúcar glasé
Para el relleno
50 gramos de mantequilla en pomada25 gramos de harina de maíz75 gramos de azúcar glasé450 gramos de requesòn3 Huevos medianos1 Cucharadita de extracto de vainilla150 gramos de yogur griego natural
Para decorar
Azúcar lustre
Preparación
1.- Precalentamos el horno a 170 grados mientras vamos preparando la base.2.- Tamizamos la harina y la mezclamos con la mantequilla en un bol, nos debe de quedar una textura como la del pan rallado.3.- Añadimos el azúcar a la masa y mezclamos bien.4.- Extendemos la masa sobre el fondo del molde de silicona elegido presionando ligeramente con el fondo de una cuchara.5.- Una vez precalentado el horno introducimos la base que hemos preparado y horneamos 20 minutos aproximadamente.6.- Mientras vamos preparando el relleno batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla esponjosa y homogénea.7.- Vamos añadiendo el requesòn poco a poco sin parar de batir, nos debe quedar todos bien mezclado.8.- Añadimos los huevo a la mezcla uno a uno y vamos batiendo poco a poco.9.- Incorporamos la vainilla, la harina de maíz y el yogur griego, removemos para que nos quede todo bien mezclado.10.- Sobre el molde que hemos tenido en el horno horneando la base, colocamos todo el relleno.11.- Horneamos durante 50 minutos aproximadamente, dependiendo del horno, nos debe de quedar la tarta con la parte exterior horneada, con consistencia, y la parte del centro blanda, temblorosa.12. Dejamos que la tarta enfrié en el interior del horno.13.- Una vez fría ponemos un plato en la parte superior del molde y damos la vuelta con sumo cuidado al desmoldar.14.- Ahora ponemos sobre la tarta la bandeja de presentación y volvemos a invertir para que nos quede en la posición final. Debemos de ser cuidadosos en estos dos apartados finales que de ellos dependerá bastante el resultado final.15- Dejamos enfriar en la nevera la tarta.16.- Decoramos con azúcar lustre a nuestro gusto.