Tarta de sandia

Ya tenemos muchas frutas de verano en nuestros supermercados y es época de que empecemos a disfrutar de ellas. Esta tarta de sandía es especialmente refrescante, sencilla y rápida de realizar. Además podemos entretener durante un rato a los más pequeños de la casa ayudándonos a realizarla. podemos decorarla con diferentes frutas y modificar la cobertura por yogur, nata montada, frosting... Vamos a usar una sandía que no tenga pepitas, para que sea más cómoda a la hora de comer. Esta tarta es la sorpresa de muchos invitados ya que casi todo el mundo se espera un bizcocho debajo de esa cobertura blanca.
Ingredientes:

• Una sandía sin semillas.
• 300 gr. de Queso crema
• 300 gr. de Nata para montar
• 100 gr. de Azúcar glace.
• 250 g de arándanos.
• 250 g de fresas laminadas.

Preparación:

• Pelamos la sandía y la cortamos en forma de cilindro.
• Con papel absorbente la secamos bien por su parte exterior.
• En un bol batimos la nata a punto de nieve junto con el azúcar glace.
• Añadimos el queso crema a la nata montada y mezclamos con cuidado que no se nos baje.
• Cubrimos la sandía con la crema de la nata montada alisando su superficie.
• Decoramos las fresas en láminas y los arándanos por la parte superior.