Mis libros para Thermomix, dulce y salado, para más info: haorion@hotmail.com
Ingredientes:
-250 gr. almendra cruda
-250 gr, azúcar
-ralladura 1/2 limón
-1/2 cta. canela
-pellizco sal
-5 huevos L
-azúcar glas espolvorear
Preparación:
*Thermomix:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Moler las almendras, 10 seg. vel.8. Despegar paredes y fondo. Añadir el azúcar, ralladura, canela, pellizco sal, 10 seg. vel.5. Agregar los huevos, 10 seg. vel.5. Despegar paredes y otros 10 seg. vel. 5.
3- Volcar en un molde engrasado con mantequilla de 20-22 cm. (mejor si es desmontable), y hornear (175º) unos 45 minutos, hasta que la superficie tome color.
4- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas con una plantilla.
*Tradicional:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Moler las almendras, o usar ya almendra molida. Añadir el azúcar, ralladura, canela, pellizco sal, mezclar con una lengua. Agregar los huevos, y mezclar bien hasta que esté uniforme.
3- Volcar en un molde engrasado con mantequilla de 20-22 cm. (mejor si es desmontable), y hornear (175º) unos 45 minutos, hasta que la superficie tome color.
4- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas con una plantilla.
*Olla GM:
1- Hacer la mezcla con Thermomix o tradicional:
2- Volcar en la cubeta engrasada o forrada de papel de hornear, válvula abierta, menú horno, 35 minutos, 120º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 8-10 minutos a 200º, hasta que tome color.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas con una plantilla.
Moler la almendra
Añadir resto ingredientes secos
Por último los huevos
Mezcla preparada a la olla u horno
Está tremenda!!