Aprovechando el reto mensual de Destapant Cassoles, que este mes nos recomienda elaborar una receta del blog Dolcíssims, publico la archiconocida Tarta 3 chocolates. En esta ocasión la preparé para una comida entre amigos, y como siempre resultó un éxito. Una tarta entretenida de preparar, pero una vez organizados todos los ingredientes el proceso es mecánico y fácil. Os dejo mi versión!!!!
Ingredientes:
- 150grs de Chocolate negro
- 150 grs. de Chocolate con Leche
- 150 grs. de Chocolate blanco
- 100 grs. de Azúcar
- 750 ml. de Nata para montar
- 750 ml. de Leche
- 3 sobres de cuajada en polvo (marca Royal)
- 1 paquete de galletas María
- 70 grs. de Mantequilla
- Molde desmontable de 24 cms.
Elaboración:
Para preparar la base:
Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Forrar un molde desmontable con la mezcla.
Para preparar la tarta:
Nos pondremos a preparar la tarta en un sitio totalmente horizontal donde podamos dejarla reposar hasta que cuaje bien.
Primera capa:
Separar una taza de leche y disolver en ella un sobre de cuajada.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter en el molde encima de la base de galletas.
Para la siguiente capa:
Separar una taza de leche y disolver en ella un sobre de cuajada.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter sobre la capa anterior.
Para la capa de chocolate blanco:
Separar una taza de leche y disolver en ella el último sobre de cuajada.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter sobre la capa anterior.Decorar con unas hojas bañadas de chocolate, cacao en polvo o cualquier otro topping.
Notas:
Lo ideal es hacer la tarta de un día para otro.No hay que dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo trascurrido en la preparación de la siguiente es suficiente para que la de abajo haya cuajado ligeramente, de forma que no patine la siguiente capa.Hay que verter la segunda y la tercera capa, raspando con un tenedor ligeramente la primera capa y poniendo una cuchara o cucharón debajo del chorro y moviéndola alrededor a la vez que vas echando el chocolate, para que caiga con suavidad y no estropee la capa de abajo.Para sacar mejor la tarta de su molde, yo la meto en el congelador un cuarto de hora antes y al quitar el aro con cuidado queda perfecta.Fuente de inspiración: Webos Fritos y Dolcíssims