INGREDIENTES
_ 180 de galletas tipo digestive o María
_ 80 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
_ 6 hojas de gelatina grandes o 12 pequeñas
_ 100 ml de agua para hidratar la gelatina
_ 3 yogures activia con cereales
_ 400 gr de leche condensada
_400 gr de nueces peladas.( 10 mitades para la base, y 12 para la decoración el resto para el relleno)
_ Virutas o fideos de chocolate
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos en el vaso de nuestra thermomix las galletas y las trituramos a vel progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla un poco derretida, y mezclamos 15 seg a vel 6.
Volcamos en un molde desmontable de unos 20 o 22 cm extendemos y aplanamos bien para que nos quede bien uniforme, seguidamente pondremos unas diez mitades de nueces salteadas
y reservamos en el frigorífico.
Limpiamos el vaso de nuestra thermomix con papel de cocina.
Escurrimos las hojas de gelatina y las calentamos unos segundos en el microondas hasta que estén liquidas.
Incorporamos al vaso los yogures, la nata, la leche condensada y programamos 2 min vel 3
Sin parar la maquina agregamos por el bocal la gelatina, ahora
volcamos las nueces y con la ayuda de una espátula mezclamos y volcamos sobre la base. Aplanamos y metemos al frigorífico y dejamos que cuaje y a la hora adornamos con las nueces reservadas y las virutas de chocolate y dejamos como mínimo 3 horas aunque lo ideal es de un día para el otro.
Desamoldamos y reservamos hasta la hora de servir.