Tarta en Vaso Cacao, Tuno Indio con Guayaba

Por Irmina88

Otro Reto “Dale una vuelta a” #Dale1vueltaa

La anfitriona es Victoria, y nos propone que hagamos una tarta en vaso.

Quise hacer esta tarta que se compone de un bizcocho húmedo de cacao untado en conserva de guayaba y una crema de tuno indio. Los juegos de colores fueron intencionados, espero que les guste.

Aquí les muestro las demás propuestas:

Teresa de “La cocina de Tesa”

Esther de “Repostería con emoción”

Cristina de “Edana cuenta”

Deborah de “Mi toque en la cocina”

Victoria del blog “De flores comestibles”  




INGREDIENTES

Bizcocho de cacao

Ingredientes sólidos

40 g de cacao puro en polvo

215 g de harina

200 g de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

1 cucharadita de bicarbonato

¼ de cucharadita de sal

Ingredientes líquidos

250 ml de café caliente

1 cucharada de vinagre de manzana

60 g de aceite

1 huevo L

1 cucharada de vainilla líquida

Crema de Tuno Indio

200 g de nata vegetal (puede ser otra)

25 g de azúcar glas

30 g de queso crema

1 cucharada de tuno indio deshidratado

1 cucharada de leche

Además

Conserva de guayaba

Decoración

Trocitos de guayaba en conserva

Perlas comestibles

Galleta de cacao

Flor de fondant

Suspiro seco

PREPARACIÓN

Bizcocho de cacao

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol ponemos todos los ingredientes secos, mezclamos.

En otro bol ponemos los ingredientes líquidos, mezclamos.

Juntamos ambos boles en uno solo mezclando bien.

Vertemos en el molde rectangular o moldes de magdalenas.

Horneamos durante 20 minutos o hasta que estén hechos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de Tuno Indio

Mezclamos la leche con los polvos de tuno indio deshidratado hasta que esté disuelto.

Juntamos todo y montamos. Pasamos a una manga pastelera con boquilla estriada.

Montaje

Cortamos en círculos el bizcocho, untamos con la conserva de guayaba.

En el fondo del vaso, ponemos un poco de crema de tuno indio, encima un círculo de bizcocho, encima crema de tuno indio, así hasta formar las capas que se quieran.

Decoramos con perlas comestibles, guayaba en dados.

Ponemos una galleta de cacao encima del vaso decorada.




                                     Mi libro Apetitosas razones