Quieres triunfar con tu postre? Prepara una tarta de chocolate. Nadie se resistirá .
Esta es una tarta mousse de chocolate , muy sencilla y puedes preparala con los niños, porque no necesita horno, es ideal cuando tenemos invitados porque se puede dejar hecha del día anterior
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Ingredientes
- 100 g de chocolate negro de repostería
- 100 g de mantequilla
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 300 g de chocolate de repostería de calidad
- 4 huevos muy frescos L separados en clara y yema
- 300 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar
- Un pellizco de sal
- La base:
- Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas junto con la mantequilla.
- Trituramos las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y y se une con la mezcla anterior hasta formar una masa.
- Lo ponemos en la base en un molde desmontable de veintitrés centímetros de diámetro, aplastándola y dejándola una hora refrigerar.
- Fundimos el chocolate negro al baño maría.Reservamos
- Montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar. reservamos.
- Montamos la nata fría , pero sin que quede excesivamente dura.
- Le mezclamos las yemas de huevo batidas con el chocolate.
- Añadimos la nata montada y finalmente incorporamos las claras batidas a puntos de nieve. Extendemos sobre la base y dejamos en la nevera toda la noche.
La mousse: