Soy una romántica, no solo por el Día de los enamorados sino todos los días del año. Me gustan los detalles cada día: las miradas, las sonrisas y las acaricias. También me gusta un perfume caro, un ramo de rosas e ir al cine, la ópera y el teatro. Me gusta disfrutarlo siempre que puedo y no esperar a que llegue San Valentín, aún así, también tengo mi pequeño detalle ese día con mi persona amada.
Por esa razón hoy tengo para todas las ocasiones especial, los momentos más románticos de vuestras vidas, esta fabulosa tarta de fresas con nata. Un clásico de las tartas.
De niña me encantaba esta tarta, el rico sabor de las fresas que se mezcla con el sirope de fresas y la nata, ¡delicioso!
Tarta fresas con nata
2.- Mezclamos las claras a punto nieve con las yemas de huevo y la mantequilla, lo hacemos con movimientos envolventes. Añadimos el agua de azahar, la piel de naranja confitada y mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla dentro. Cocinamos el bizcocho 35 minutos, lo retiramos del horno, dejamos que se temple y lo desmoldamos. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
3.-Preparamos las fresas: Lavamos las fresas, le quitamos la flor y las secamos. Ponemos la gelatina en agua fría durante 5 minutos.Cortamos 4 o 5 fresas en dos mitades para decorar la tarta. Picamos el resto, en un cazo ponemos a calentar las fresas con el ron y el azúcar unos 2 minutos. Retiramos las fresas que hemos cortados en 2 mitades, añadimos la gelatina con el agua y calentamos 2 minutos más. Decoramos el bizcocho con la fresas partidas, vertemos el resto de las fresas con la gelatina con una cuchara sobre las fresas. lo guardamos en la nevera 1 hora.4.- Montamos la nata con el azúcar, llenamos una manga pastelera con la nata y decoramos la tarta. Esparcimos alrededor el confeti de caramelos y guardamos la tarta hasta el momento de servir en la nevera.
Si te gustan las fresas, también tienes: tarta mousse de fresas y brazo gitano con fresas.
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