Y por supuesto, con algo que me encanta!! Tarta de Guinness!!
tarta guinness
Ya había hecho esta receta en forma de cupcakes. Pero tenía muchas ganas de hacerla en tarta, y tenía claro para cuando sería. :-)Intenté hacer una receta nueva, algo diferente, pero algo falló, no sé aún si traduje algo mal (ya que es una receta americana), o fue al sustituir un ingrediente de la receta (que no encontramos aquí en España) por uno que no servía realmente. Volveré a intentarla y ya veremos si sale!
Pues vamos con la receta!!
Esta receta la podéis encontrar en infinidad de blogs, si buscáis en google os va a aparecer en millones de sitios. Pero la receta original es de Nigella Lawson.
Para hacerla necesitamos:
▄250 ml de Guinness ▄250 gr de mantequilla ▄75 gr de cacao puro ▄400 gr de azúcar ▄140 ml de nata líquida para montar ▄2 huevos L ▄250 gr de harina ▄1 cucharadita de extracto de vainilla ▄2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
♥ ♥ ♥
►Primero calentamos en un cazo la cerveza a fuego medio, pero no dejamos que hierva. Cuando esté caliente le echamos la mantequilla y vamos removiendo hasta que se funda. Retiramos del fuego y lo dejamos templar o enfriarse por completo.
►Tamizamos la harina con el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Reservamos.
►En un bol batimos a velocidad media los huevos, la nata y la vainilla hasta que esté bien mezclado.
►Ahora le añadimos la mezcla de la cerveza y la mantequilla. Volvemos a batir hasta que se incorpore.
►Por último le vamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco, a cucharadas.
►Cuando tenemos nuestra masa homogénea la pasamos al molde (que hemos engrasado previamente). Yo usé un molde de 22 cm de diámetro.
►Horneamos en el horno precalentado a 170 grados unos 50 minutos. Esto dependerá de cada horno, yo aconsejo ir mirándolo y pinchándolo con un palillo a partir de los 45 minutos. Si no está listo lo dejamos unos 5-10 minutos más. Y así hasta que el palillo salga limpio. (Esto es lo que yo hago....) :-)
Ahora preparamos la crema. Lo ideal es acompañarla con una crema de queso. Yo he usado crema de mascarpone.
Podéis ver cómo hacerla aquí.
Para montarla, algo tan sencillo como extender la crema con una espátula. La idea es que se asemeje a una pinta de Guinness!!
Yo además le hice un trébol para tunearla un poco para el día de San Patricio. Para hacerlo sólo hay que tener un cortador en forma de corazón. Estiramos el fondant, cortamos 4 corazones y luego los colocamos de forma que formen el trébol. Al final hacemos un churrito en forma de tallo y ya está!!
Espero que os haya gustado esta entrada especial de hoy!! Yo me voy ahora mismo a celebrarlo con una buena pinta de Guinness!!! :-)
Besitos y nos vemos mañana con los muffins de los lunes!!!
Gracias por suscribiros!!