Los helados son una verdadera tentación para la mayoría de nosotros, sobre todo en verano, cuando el calor aprieta nada mejor que saborear un refrescante helado. Podemos comprar helados industriales o artesanos pero también es una gran idea hacerlos nosotros mismos.
Para hacer helado casero no es necesario tener heladera, aunque ahorra tiempo, esfuerzo y mejora la cremosidad no compensa invertir dinero en un aparato que vamos a usar solamente un par de veces al año, utilizando varillas eléctricas o un robot de cocina se obtienen excelentes resultados.
¿Todavía no te has atrevido a elaborar helados tu mism@? Es más fácil de lo crees, anímate y prueba, verás que repites más de una vez.
TARTA HELADA DE MOKA Y CHANTILLY
INGREDIENTES (tarta helada de moka 6/8 raciones):
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1 bizcocho
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crema de moka
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1 paquete de chantilly
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30g de chocolate en polvo (para espolvorear)
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (bizcocho):
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2 huevos
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60g de harina con levadura (especial bizcochos)
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60g de azúcar
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Forrar un molde (22 centímetros de diámetro) con papel sulfurizado.
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Precalentar el horno a 180º.
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Tamizar la harina.
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Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y obtener una crema esponjosa.
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Añadir la harina y mezclar cuidadosamente.
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Verter la mezcla en el molde y hornear 12/15 minutos aproximadamente (depende de cada horno).
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Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (crema de moka):
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10g de café soluble
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100g de azúcar glass
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2 yemas de huevo
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300g de mantequilla (en pomada)
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25ml de agua
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Batir con varillas las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema fina.
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Añadir la mantequilla, batir de nuevo hasta incorporarla totalmente.
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Disolver el café en el agua e incorporarlo a la crema, mezclar bien.
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (chantilly):
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1 paquete de chantilly
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200ml de leche entera (muy fría)
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Montar la crema chantilly siguiendo las instrucciones del paquete y pasarla a una manga pastelera.
MONTAJE (tarta helada de moka):
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Volcar la crema de moka sobre el bizcocho y alisar con una espátula. Esparcir la mitad del chocolate en polvo encima.
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Decorar con chantilly y espolvorear la superficie con el resto de chocolate en polvo.
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Meter en el congelador 5/6 horas.
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Sacarla 15/20′ antes de servir para cortarla con más facilidad.
Una tarta helada casera como esta es un postre de lujo, te aseguro que niños y mayores disfrutarán de lo lindo.
Ha llegado el momento de mi receta invitada, hoy con la incorporación de Laura y su blog Disfrutando de la cocina, en él encontrarás auténticas maravillas como su «Tarta Comtessa o Viennetta casera» un dulce que a tod@s nos trae grandes recuerdos.
Para terminar «Tarta helada de leche merengada con bizcochos de soletilla».
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Hasta pronto!!!
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