Si fuera por mi, ni me acuerdo ...este día..este año, ...gracias a mis niñas, que a pesar de que guardan dolor por la perdida del abuelo, y saben lo difícil que es para mi ahora sonreír...Celebrare mi cumpleaños con esta tarta de calabacil y chocolate, con mucha nata montada y mucha nocilla. La receta la vi en el blog de Nuria Eme , un blog que sigo con muchísimo placer. El blog se llama el cuaderno de recetas, os animo a visitarla.
Los ingredientes para el bizcocho :
8 onzas de chocolate Valor
130 gr de harina integral
200 gr de calabacin rallado
2 cucharadas de cacao puro Dayelet
2 cucharadas de levadura química Dayelet
50 gr de mantequilla
70 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 yogur natural
60 gr de nueces troceadas
pizca de sal
Para montar la tarta:
3 natas para montar de 200ml cada
4 cucharadas soperas de azúcar
1 bote de nocilla
5-6 cucharadas de leche
15 gr de mantequilla
un sobre de chocolate blanco para derretir
Cuando leí la receta en el blogg de Nuria Eme, me equivoqué pensando que las onzas de chocolate van dentro de la mezcla del chocolate, así que al preparar mi mezcla, derretí el chocolate y la añadí al bol donde he batido los huevos, el azúcar, el yogur y la mantequilla.
No me asuste ningún momento, porque el chocolate no hace mal en una masa, así que seguí lo que me quedaba de la receta. Sabia que al final quedara como un brownie..no tan húmedo como el de Nuria Eme, pero igual de rico.
Pasamos por rallador el calabacin, y lo añadimos a la mezcla, junto con los nueces troceados, esta vez no batimos, solo mezclamos con una paleta. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura el la sal, y añadimos todo a la mezcla.
Con la ayuda de la paleta mezclamos todo, vertemos en un molde de silicona de 24 cm de diamtro y horneamos aprox. unos 30 minutos a 180 grados.
Hacemos la prueba del palillo así, comprobamos si necesita mas horneado.
Calentamos la nocilla, añadimos la mantequilla y la leche y mezclamos hasta conseguir una crema fina.
Vertemos la mitad encima del bizcocho y guardamos el resto de la crema en baño maria para que no se enfrié.
Guardamos la tarta en el congelador hasta que montamos la nata.
Montamos la nata que debe de estar muy fría. Le añadimos el azúcar cuando esta medio montada, y cuando esta montada a punto de nieve, la colocamos encima del bizcocho con chocolate.
Guardamos otra vez la tarta en el congelador para unos 20-25 minutos para que se enfrié muy bien!!!
Pasado este tiempo, sacamos la tarta del congelador y vertemos encima la crema tibia. Vertemos la crema en un chorro constante en el medio de la tarta. Muy importante!!!No nivelamos con espátula..dejamos que se asiente la crema de chocolate sola!!!
Derretimos la bolsa de chocolate blanco en el microondas, cortamos una esquina, y dibujamos círculos encima de la tarta. Con un palillo, trazamos lineas desde fuera hacia el centro primero, y después desde el centro hacia fuera. Así conseguimos el dibujo de la flor.
Enjoy it!