Montamos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen,a continuación le añadimos la mantequilla pomada,la harina junto con la levadura y mezclamos con una espátula de plástico,con cuidado para que no baje el volumen,por último le incorporamos las dos manzanas restantes cortadas en dados.
Rellenamos los moldes con la masa,y lo cocemos al horno 20min.a 180º,una vez se hallan enfriado,las desmoldamos boca abajo para que se vea la manzana caramelizada que hemos puesto al principio,pintamos por encima con mermelada de albaricoque y decoramos con anís estrellado y una hoja de menta.Imprimir artículo