Y si te pasa como a mi que no te puedes resistir y tiene que hacerla ya aquí te traigo la receta para que puedas ponerte manos a la masa. Yo la hice para el cumpleaños del peke que fue hace 15 días. Le encantó su tarta de su inicial.
Plancha de bizcocho:
4 huevos
100 gr de azúcar
120 gr de harina
una pizca de sal
Separar las yemas de las claras, reservar las yemas. Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, una vez montadas añadir el azúcar poco a poco. Bajar la velocidad de las varillas y añadir las yemas de una en una. Verter la harina ya tamizada y mezclar. Preparar una bandeja con papel de horno y verter la masa, alisar lo más posible para que nos quede por todos los lados iguales. Meter al horno a 180º calor arriba y abajo, 12 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Almíbar:60 gr de azúcar60 ml de aguaPoner a cocer en una cazuela todos los ingredientes hasta que tenga textura de almíbar. Sacar y dejar templar.Nata: Montar la nata con las varillas eléctricas(tarda un buen rato que es 1l).Cuando esté casi montada añadir el azúcar al gusto, batir un poco más y añadir el queso crema. Tiene que quedar una nata con una consistencia dura, no se tiene que caer nada de las varillas. Pasar la nata a una manga pastelera y reservar en el frigo. Montaje:Cortar la letra del folio y ponerla encima de la plancha de bizcocho, tener en cuenta que tenemos que hacer dos letras, comprobar que os salen las dos enteras y bien. Una vez comprobado cortar con cuchillo o con un corta-pizza.Colocar la primera letra sobre la bandeja donde lo sirvas. Untar bien con el almíbar con ayuda de un pincel. Ahora cortar el pico de la manga pastelera, ir poco a poco ir probando el grosos es mejor hacerlo despacio que hacer un corte a lo loco y nos quede una abertura demasiado grande. Cuando tengas el grosor que quieres ir haciendo montoncitos sobre la letra.