Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi sobrino Mario. Es una tarta sencilla, nada historiada y muy colorida.
El bizcocho es el de yogur pero para que quedase más grande utilicé un vaso de 150ml. de capacidad. Si no tengo yogur le pongo leche. Las cantidades que he utilizado son para un molde desmontable de 25cm.
-un vaso de leche
-medio vaso de aceite
-un vaso y medio de azúcar
-tres vasos de harina
-4 huevos
-un sobre de levadura química
-un cartón de nata para montar de 100ml.
-6 barritas de chocolate fondan (25g. cada barrita)
-mantequilla, una cucharada más o menos
-lacasitos para decorar
PREPARACIÓN
Lo primero encendemos el horno a 180º para que esté caliente a la hora de introducir el bizcocho. Nos preparamos dos boles grandes. En uno ponemos las yemas y en el otro ponemos las claras para montarlas después. Junto con las yemas ponemos el azúcar y lo batimos bien.A continuación ponemos el aceite y seguimos batiendo. Ahora en un colador grande ponemos la harina con la levadura y la tamizamos sobre la mezcla anterior. mezclamos bien.
Y por último montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que queden bien firmes
y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos suaves para que no se baje.
Engrasamos un molde desmontable con mantequilla y vertemos la mezcla.
Metemos al horno a 180º y lo tenemos unos treinta minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.
Lo dejamos templar y lo desmoldamos. Ya por si solo es super bonito verdad?
Como tiene algo de copete le cortamos la parte superior para que quede liso. Esto que sobra me servirá para la merienda del día siguiente.
Ahora vamos a preparar la trufa. Para ello montamos la nata en la amasadora a velocidad lenta primero y luego vamos aumentando la velocidad. Esto es para que no se corte. Cuando empiece a espesar ponemos una cucharada tamaño postre de azúcar y seguimos batiendo.
Cuando esté casi montada pero no muy firme,
vamos añadiendo poco a poco cucharadas de nata al chocolate fundido y no al revés. (dos barritas de chocolate fondan deshecho en el microondas un minuto y dejado templar).
Movemos suavemente hasta obtener una crema chocolatada. Ya tenemos la trufa.
Abrimos el bizcocho por la mitad y ponemos una cantidad generosa de trufa. En esta ocasión no mojé el bizcocho con almíbar por miedo a que quedase demasiado dulce.
Tapamos con la otra parte del bizcocho. Ahora preparamos la cobertura. Derretimos cuatro barritas de chocolate y dos cucharadas de mantequilla en el micro vigilando para que no se queme. Lo mezclamos bien y lo vertemos sobre el bizcocho. Antes de que se enfríe colocamos los lacasitos hasta que quede cubierta.
Lista para llevar.