INGREDIENTES
2 láminas de hojaldre rectangulares.Relleno: 400 gr de nata para montar 35%mg y 4 o 5 cucharadas de crema de cacao con avellana (nocilla o nutella). Cacao puro en polvo para espolvorear por encima.Números de chocolate: 50 gr de chocolate negro de cobertura.PREPARACIÓN
Números de chocolate: derretir el chocolate y verterlo en el molde de los números, escogiendo los elegidos; colocar un palillo y dejar en la nevera hasta que se solidifique. Desmoldar con cuidado.Precalentamos el horno a 220ºCCortamos tiras fina a una de las láminas de hojaldre y las entrelazamos. Cortamos los extremos para formar bien el rectángulo. Horneamos 20 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar.A la otra lámina, pinchamos con un tenedor toda la superficie. Horneamos hasta que esté dorada. Le ponemos peso, como puede ser otra bandeja encima y dejamos enfriar.Relleno: montamos la nata bien montada y le vamos añadiendo poco a poco la crema de cacao.Montaje.Colocamos la lámina de hojaldre lisa. Rellenamos con la crema, alisamos bien.A la lámina entrelazada le ponemos el cacao en polvo solo a una parte y en diagonal. La colocamos con cuidado encima de la crema, ajustando bien al rectángulo.Le colocamos los números de chocolate.Libro Saduj de Moisés Morán Vega