Hola a todos mis seguidores y también a los que pasan en este momento por aquí, siento estar algo ausente últimamente y pido disculpas por no poder pasarme por todos vuestros blogs a comentar vuestras recetas, pero la verdad es que no tengo mucho tiempo libre. Aun así no quiero despedir la semana sin receta y he pensado en publicar esta tarta.Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de mi hija en el mes de febrero, ya me dejo claro la tarta que quería para este día, una de frutas del bosque para el día que lo celebrásemos con la familia y esta otra tarta kinder bueno y lacasitos para que lo celebrarlo con sus compañeras del instituto.Por cierto tengo que dejar claro que me gusto mucho, si me gusto,!! porque yo soy de esas personas raras a las que no le gustan los frutos rojos, como los arándanos y las frambuesas, que le vamos a hacer no soy perfecta, tiene que haber de todo en este mundo, no?Cuando la probé pensé y me dije, a mi no me gustara por ese sabor del los frutos rojos, pero a los demás seguro que si y eso es lo que importa.Pues cuando metí el dedo, si el dedo en la coulis y la probé!! me sorprendí yo misma y me dije jooo que rica que esta y además me gusta. Por cierto me comí unas cuantas cucharadas y hasta mi hija me dijo mama, deja la salsa que es para mi tarta. Jejejeje.Esta es una tarta grande porque eramos veinte personas a comer, por eso no os asustéis cuando veáis las cantidades, si os parece grande solo tenéis que poner la mitad de los ingredientes para hacerla mas pequeña de diez raciones completas.Como hice la tarta de frutas del bosque yo le añadí moras que tenia recolectadas y fresas de mi huerto que tenia ambas en el congelador, hasta algún madroño también puse para adornar la tarta, también de mi congelador.Os dejo la receta por si queréis hacerla.
Ingredientes:
Para la base:200 gramos de galletas María140 gramos de mantequilla sin salPara la Mousse:500 ml. de nata para montar250 gramos de queso philadelphia60 gramos de azúcar100 ml. de leche semi desnatada350 gramos de frutas del bosque congeladas10 hojas de gelatina6 yogures caseros Para la coulis:350 gramos de frutas del bosque congeladas100 gramos de moras silvestres congeladas100 gramos de fresas congeladas60 gramos de azúcarPara adornar:+ 100 gramos de frutas del bosque para adornar( yo añadí también algún madroño)Y unas hojas de mentaPreparación:Dejamos descongelar los 350 gramos de frutas.Trituramos las galletas, deshacemos la mantequilla y la mezclamos por completo.Preparamos el molde con papel por debajo y acetato por los lados, para que luego no se pegue nada a las paredes del molde.Ponemos la galleta en el molde, la apretamos bien y que quede bien planita y metemos el molde en la nevera.Que bien huele ojala transmitiera la pantalla este aroma.