El resultado de esta tarta esta basada en una receta que encontré en la revista Thermomix magazine del mes de Julio, la receta original iba con frambuesas, y también llevaba yogur, yo decidí darle la vuelta, la hice un poco mas sencilla y con otra fruta.
El melocotón ahora mismo lo podemos encontrar a un precio muy bueno y además esta riquísimo, me gusta aprovechar cuando la fruta esta de temporada es cuando mas rica y apetitosa esta.
La base esta echa con galletas oreo, ¿rica verdad?, te dejo con la receta, espero que te guste.
Ingredientes
- 150gr de galletas oreo -sin su crema-
- 50gr mantequilla temperatura ambiente
- 400gr de nata con el 35% de mg. -bien fría-
- 6 hojas de gelatina
- 450gr de melocotón
- 150gr de azúcar
- Confetis de colores -azucarillos-
Thermomix
1. Incorpora las galletas en el vaso, 7 segundos, velocidad 7.
2. Incorpora la mantequilla 20 segundos, velocidad 6.
3. Forra el aro sin base con esta mezcla, deja enfriar en la nevera.
4. Aclara el vaso e incorpora la mariposa e introduce la nata, programa velocidad 3 y medio, sin tiempo, hasta que la nata este montada, -a mi me ha tardado en montar 1 minuto 3o segundos.
5. Añade la nata a un bol y reserva en la nevera.
6. Pon las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
7. Incorpora al vaso el melocotón y el azúcar, programa 10 segundos, velocidad 5 a continuación, 7 minutos, 100º, velocidad 1.
8. Incorpora las hojas de gelatina bien escurridas por el bocal y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
9. Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar 30 minutos.
10. Una vez transcurrido el tiempo, incorpora el puré del melocotón poco a poco a la nata que tienes reservada e la nevera con ayuda de unas varillas con movimientos envolventes.
11. Vierte todo encima de la base de galletas y deja enfriar de un día a otro.
12. Al día siguiente desmolda la tarta y decórala con los confetis de colores.
Notas
- El molde que he utilizado para esta tarta es un aro sin base de 16cm.
- Para que me sea fácil desmoldar la tarta, cuando preparo la base pongo en un plato papel de hornear, encima el aro y añado la mezcla de galleta y mantequilla dentro del aro, apretó con ayuda de una cuchara para hacer la base y dejo enfriar en la nevera, al día siguiente es muy fácil desmoldarla retiramos el papel y podemos ponerla en el plato de presentación.