El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com
Todavía estamos con la resaca de las fiestas navideñas y en nuestra despensa hay dulces propios de estas fechas que suelen durar casi hasta Semana Santa, una cosa está clara, no podemos dejar que se estropeen y que terminen en el cubo de la basura.
El turrón blando nos permite hacer infinitos y deliciosos postres, aprovechando que estamos en fin de semana haremos con él una tarta mousse de lujo, para ser sincera a mí me gustan más los dulces elaborados con turrón que comerlo tal cual.
Este pastel de turrón tiene una elaboración muy sencilla, no necesita horno y lo preparamos con antelación, su textura suave y esponjosa invita a comer una cucharada tras otra desde el primer bocado, en definitiva, el broche de oro perfecto para cualquier comida.
En casa nos encanta esta tarta de turrón, la he preparado en varias ocasiones, esta Navidad ha sido la última por ahora, unas veces pongo obleas de helado y otras no, de cualquier modo es un éxito total.
¿Empezamos?
TARTA MOUSSE DE TURRÓN Y NATA
INGREDIENTES:
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10/12 obleas de helado (opcional)
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200g de turrón blando
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500ml de nata liquida para montar (crema de leche)
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100ml de leche
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2 huevos
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8 láminas de gelatina
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turrón para decorar
PREPARACIÓN:
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Forrar un molde, de 22 centimetros, con papel vegetal o film transparente.
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Separar las claras de las yemas e hidratar las hojas de gelatina, en agua fría, durante 5 minutos.
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En un recipiente poner el turrón desmenuzado, las yemas de huevo y 250ml de nata. Triturar con la batidora hasta conseguir una crema. Reservar en el frigorífico.
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Calentar la leche, añadir la gelatina bien escurrida y remover con varillas hasta fundirla por completo. Dejar templar.
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Montar, por separado, el resto de la nata y las claras de huevo.
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Incorporar, con varillas y removiendo continuamente, a la crema de turrón reservada (poco a poco y por este orden) la leche con la gelatina, la nata montada y las claras a punto de nieve.
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Colocar las obleas de helado, si se desea, todo alrededor del molde y verter la preparación anterior en él.
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Cuajar en la nevera 6/7 horas (mejor de un día para otro).
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Desmoldar y decorar con trozos de turrón.
Os aseguro que repetiréis más de una vez esta tarta mousse de turrón a lo largo del año.
Como de costumbre tengo otra propuesta, hoy le toca el turno a mi amiga Adela que nos deleita con su “Tarta de turrón de Jijona” ¡Para comérsela enterita!
También podéis optar por un “Bizcocho de turrón Jijona y láminas de almendra”.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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