Tarta petit suisse de fresa con yogur griego

Después de varios días sin publicar ya que he estado un poco mal, hoy vuelvo con esta deliciosa tarta nada empalagosa con textura fina la cual es un placer para el paladar y ya no os cuento cuando está bien fresquita solo puedo deciros uhmmm. INGREDIENTES:
BASE:
- Una plancha de bizcocho( he puesto yo pero parala próxima la haré con la base de galletas)
- 400 gr. galletas tipo María

- 200 gr. mantequilla

CAPA BLANCA:
- 4 yogures griegos azucarado- 4 hojas de gelatina neutra- 200 gr. nata 35%M.G.- 75 gr. azúcar- 200 gr. leche
CAPA ROSA:- 500 gr. agua- 1 sobre gelatina fresa- 5 laminas de gelatina neutra- 200 gr. nata montar- 4 petit suisses fresa grandes- 100 gr. azúcar- 200 gr. queso untar- Unas gotitas colorante rojo
COBERTURA
- 1 hojas gelatina neutra
- 200 gr. mermelada de fresa
- 50 ml. de agua
- Opcional: unas fresitas de chuches  PREPARACIÓN:
BASE:Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos y cubrimos la base del molde desmontable de unos 26 cm si es más pequeño no os entrara.
Yo como optado por poner de base bizcocho así quedo mi base.Dejamos en frigorífico mientras hacemos el resto.
CAPA BLANCA:
Introducimos la gelatina en un bol con agua fría y dejamos que se hidrate, por lo menos 10 minutos.A continuación montamos la nata. Reservamos.Calentamos la leche y el azúcar Cuando esté, echarle la gelatina, Removemos bien hasta que se integre completamente.Dejamos que enfrié un poco y añadirle los yogures griegos, removemos bien.Mezclamos con la nata con movimientos envolventes.
Y volcamos encima de la base de bizcocho ogalletas. Reservamos en la frigorífico como mínimo una hora hasta que se solidifique.CAPA ROSA:
Introducimos la gelatina en un bol con agua fría y dejamos que se hidrate, por lo menos 10 minutos.
Seguidamente calentamos los 500 ml de agua y disolvemos en el sobre de gelatina de fresa. Introducimos la gelatina que se estaba hidratando. Removemos muy bien hasta que se quede todo bien disuelto.En otro bol mezclamos los petit suisse de fresa, el queso, el azúcar y unas gotas de colorante rojo.Agregamos la mezcla a la gelatina y mezclamos muy bien.Montamos la nata.Mezclamos todo con movimientos envolventes 
Y vertemos encima de la capa blanca que teníamos reservada en la nevera. Este paso hay que hacerlo con cuidado para que no se mezclen los colores. Con la ayuda de una cuchara boca abajo iremos agregando la capa rosa en forma de cascada. Y llevamos al frigorífico unas horas hasta que solidifique.Volvemos a dejar en la nevera.COBERTURA FINAL:En un cazo ponemos la mermelada junto con el agua a calentar. Le añadimos la hoja de gelatina ya hidratada,Removemos muy bien y si hiciese falta pasar por la batidora, para dejar una consistencia mas fina.
Volcamos sobre la superficie con la ayuda de la cuchara al igual como en la parte rosa para no hacer surcos agregaremos en forma de cascada.Metemos al frigorífico y la dejamos hasta el día siguiente.Procedemos a desamoldar pasando un cuchillo 
por el borde. El grosor.
 Os comento lo que me ha pasado con la cobertura le he puesto la cantidad entera es decir lleva cantidad para dos tartas y cuando me di cuenta ya era tarde grr con que esa es la razón que se vean chorretones de mermelada os prometo que la próxima sera mejor. Adornada.
 Merendamos que me dices??

 El corte!!

Espero que os animéis y disfrutéis  haciéndola y por supuesto comiéndola.
NOTAS:

En el paso de la capa rosa ya que vamos a incorporar la mezcla podemos apreciar en la foto que con un tenedor le hice rayones para ayudar a que se unieran pero fue una gran equivocación porque al estar  ya toda la capa rosa sobre la blanca empezaron a salir partes blancas "con 
que nada de rayar" la superficie blanca.



(CON ESTOS INGREDIENTES ME HAN SALIDO DOS TARTAS, UNO DE 26 CM Y OTRA DE 20CM)