Ha sido un día bastante especial. Por un lado me lo he pasado muy bien en el trabajo celebrándolo con mis compis......................
Ayer estuve superliada en casa, haciendo cupcakes para desayunar, mi tarta, la comida.....
..................pero ha merecido la pena
Un año más!!!!!!!!!!!!!! jiooooooooooooooo,que viejita soy ya!!!! jejeje
Esta mañana en el trabajo desayunamos tranquilamente y nos comimos los cupcakes que hice ayer. La verdad es que han sido todo un exíto!!!!! me han salido para rechupetearse los dedos de las manos, de los pies y de lo que pilles.
Mientras preparaba mi tarta, anduve pensando de qué hacer los cupcakes. Me apetecía algo afrutado y de chocolate, así que decidí hacerlos de frambuesas y chocolate
La verdad es que con todo el follón, se me ha pasado hacerles fotos por dentro, pero quedaron buenísimos
El bizcocho lo hice de frambuesas, relleno de chocolate negro y con un frosting de doble chocolate b/n
La receta es mía, así que os la dejo por aquí por si queréis hacer las cukis ;)
INGREDIENTES
para unas 18 cupcakes
PARA EL BIZCOCHO
180 g de harina 180 g de azúcar 180 g de aceite de girasol 3 huevos 1 cdita de levadura 50 g de frambuesas (yo las uso de las congeladas del Mercadona) 2 cditas de aroma en pasta de frambuesa colorante en pasta Americolor o similar rojo
PARA EL RELLENO 50 gr de mantequilla 75 g de azúcar glas 100 g de chocolate negro 2 cdas de licor de cereza un chorrito de leche PARA EL FROSTING
250 g de mantequilla 300 g de azúcar glas 250 g de chocolate fondant negro y 250 del blanco 2 ó 3 cucharadas de leche
Empezamos con el bizcocho de las "cukis", jejje
Batimos bien el aceite y el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que esté todo bien mezclado. Las frambuesas las descongelamos y las añadimos a la mezcla, batimos bien para que se mezclen junto con el aroma y el colorante. Una vez bien mezclado incorporamos la harina junto con la levadura y batimos bien
Echamos la mezcla en las cápsulas de los cupcakes ( que habremos colocado anteriormente en un molde múltiple) y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos
Dejamos enfriar en una rejilla, y mientras tanto preparamos el relleno y el frosting
Para el relleno..... ponemos el chocolate al baño maría hasta que esté deshecho, batimos la mantequilla al punto pomada junto con el azúcar tamizada y mezclamos bien, echamos un chorrito de leche y el licor, batimos bien y vamos añadiendo el chocolate poco a poco
Vaciamos las cupcakes con un descorazonador de manzanas y las rellenamos con el preparado
Para el frosting.....
Preparamos un buttercream con el azúcar tamizada y la mantequilla, batimos bien y le añadimos la leche. Previamente habremos deshecho los chocolates al baño maría por separado.
Separamos la crema en dos cuencos.
Añadimos en un cuenco el chocolate fondant poco a poco y batimos, colocamos en una manga pastelera y reservamos. La metemos un poco en el frigo para que se enfríe. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco
Cuando se hayan enfriado un poco cogemos las dos mangas y las metemos en una manga más grande y le ponemos una boquilla de estrella, para que al decorar, nos salga el frosting de dos sabores
Y estos fueron los regalitos de mis compis
Aquí con parte de mis compis, después de habernos comido las cupcakes con un cafecito
Y ahora la estrella de mi cumple..................
.............................MI TARTA!!!!!!!!!!!!!
ayyyyyyyyyyyyyyyy, que superrequetebonita me ha quedado!!!!!!!!!!!!!! requetechulimegawayyy!!!!!!!!!
La idea de esta tarta me surgió al ver una parecida en la página de alguien en facebook. La verdad es que no me acuerdo muy bien de quien era, solo recuerdo que iba a dar un curso de tartas pintadas en Alma´s cupcakes, pero yo soy muy lanzada, algo de dibujo sé y me las apañé para hacerla a mi manera
Los números los hice gracias a una entrada del blog de Elena (dulcekoala). Explicaba como hacerlos en glasa, y me pareció buena idea para los míos. La explicación de como los hice, la tiene ella muy bien explicada en su blog. No os lo perdáis
Ella hizo la técnica wet-wet, los míos son pintados a mano, con pincel y tinta comestible
Las mariposas y rosas son de pasta de goma. Toda la decoración de la tarta y los números está pintada a mano por mi, sin plantillas, ni calcos ni nada. A manaza!!!
El bizcocho un cuatro cuartos aquí, y está relleno de mucha crema de chocolate y café
La crema de chocolate la hice igual que para las cupcakes pero la añadí licor de cerezas, y para la crema de café, añadí un chorrito de cafe y aroma de café Loran
Estaba buenísima y me dio una pena partirla!!!!!................
snifffffffffff, pero es lo que tienen estas tartas!!!!!!!!!!
Cumpleaños felizzzzzzzzzzzzzzz, cumpleaños felizzzzzzzzzzzzzzzzz
afuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!
Ahhhhhhhhhh!!!! y uno de mis regalitos el libro de Alma!!!!!
Biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!!!
Espero que os haya gustado mi tarta!!!!!
Besos
Lydia