Buenos días!
La tarta Sacher, en alemán Sachertorte, es una de las tartas más famosas del mundo y es típica de Austria. La receta original es un secreto pero básicamente consiste en dos planchas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Posteriormente, Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, trabajó en la confitería vienesa Demel y allí empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma que hoy se conoce. En 1876 fundó el Hotel Sacher, todavía hoy existente, y comenzó a vender la Sachertorte.
Esta tarta no suele llevar mucha decoración, únicamente su nombre delineado con chocolate o/y algún pequeño detalle. En mi caso, cuando he ido a buscar la cámara de fotos, mis hijos, que rondaban cerca, han querido "ayudarme a decorarla" y han puesto el elefantito que veis en la foto! No queda mal, verdad? Bueno, así también aprovecho y os enseño el bonito trabajo que los chicos de SINGULAR CHOCOLAT preparan. Están avalados por más de 40 años de experiencia en la Bombonería Berna de Barcelona, y personalizan detalles y pequeños regalos de chocolate o dulce glasé con una foto, un logo o un mensaje. Son ideales para sorprender a los invitados en algún evento especial como bodas, bautizos, cumpleaños o reuniones de empresa. Y, además, preparan una gran variedad de productos: piruletas, tabletas, pintaletas, bombones, turrones, figuras, etc.