Revista Cocina

Tarta salada de hojaldre de pera, queso azul y rúcula de "Tu huerto urbano con Seed Box"

Por Beatriz Mandarinas @bea_mandarinas
Tarta salada hojaldre pera, queso azul rúcula huerto urbano Seed Box
Terminé la última publicación del año con una tarta dulce, la tarta de San Marcos y ahora le toca el dulce a una salada, bueno, más bien a una tarta de esas que mezcla el dulce de alguna fruta con lo salado.
El pasado mes de octubre nos regalaron una caja de "Tu huerto urbano con Seed Box" y nos hizo muy feliz el ver cómo a los pocos días de plantar las semillas de rúcula éstas empezaban a crecer!
Tarta salada hojaldre pera, queso azul rúcula huerto urbano Seed Box
Con la rúcula recolectada hemos preparado una deliciosa tarta dulce/salada que estaba deliciosa!!!
Ingredientes:
  • 1 lámina redonda de hojaldre;
  • 2 peras de conferencia;
  • 2 cucharaditas de azúcar;
  • 1 cuña de queso azul;
  • 4 huevos;
  • 150 gr. de leche;
  • sal;
  • pimienta;
  • hojas de rúcula

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
1. Comenzamos preparando la base de la tarta. Sacamos el hojaldre del envase y lo colocamos en una bandeja circular. Apretamos bien los bordes y pinchamos la superficie con un tenedor para evitar que suba. También le pondremos encima unos garbanzos para que hagan peso.
2. Horneamos durante 10 minutos a 180º.
3. Colocamos sobre la base horneada la pera laminada finamente y espolvoreamos con el azúcar. Horneamos 15 minutos a 180º.
4. Mientras tanto ponemos el queso azul, los huevos, la leche, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix y mezclamos 1 minuto, velocidad 3.
5. Volcamos la mezcla sobre la base horneada con la pera. Horneamos 30 minutos más a 180º.

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