Para empezar este nuevo año os traigo una tarta clásica con nombre propio. Os aseguro que es toda una exquisitez. Os invito a prepararla. Estoy segura que os gustará.
Para el bizcocho:
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla o margarina (blanda)
- 4 huevos
- 40 gr de cacao sin azúcar
- 200 gr de harina
- 16 gr de levadura química ( tipo Royal )
Para el relleno y cobertura:
- Cerezas
- El almíbar de las cerezas
- 700 ml de nata para montar
- Chocolate negro rallado
- Mermelada de cerezas o fresa
PREPARACIÓN:
En primer lugar haz el bizcocho.Para ello, bate la mantequilla o margarina con el azúcar, utilizando unas varillas o como en mi caso con la Kitcheaid. A continuación incorpora los huevos, uno a uno, mientras sigues batiendo. Ahora añade el cacao, la harina y la levadura previamente tamizado y mezclalo muy bien con una espátula, con movimientos envolventes.Pon esta masa en un molde engrasado y hornela a 170 º C, calor arriba y abajo, aproximadamente 40 minutos. Hasta que pinches con un palillo y éste salga limpio. Retira el bizcocho del horno y desmoldalo sobre una rejilla. Dejalo enfriar y después cortalo en 2 partes.Mientras monta la nata y reservala. Para terminar, empapa cada disco de bizcocho con el jugo de las cerezas. Unta ligeramente el primer disco con mermelada y extiende una capa de nata montada. Pon las cerezas repartidas, otra capa de nata y el segundo disco de bizcocho. Cubre por completo con nata y decora la tarta con chocolate negro rallado y más cerezas.
Os deseo lo mejor. Muchísimos besos!!! Que disfrutéis de este 2015!!!!