Tarta sueca de manzana

Hace unos días os enseñamos nuestra receta de la tarta de nueces y manzana que era nuestra adaptación libre de la Tarta sueca que Amanda Laporte presenta en su libro: Los dulces de Amanda.
Y como lo prometido es deuda, hoy os enseñamos la original, que nos encanta!
Es jugosa, muy tierna y fácil de hacer. Y bueno, sí, le hemos dado un "toquecillo" personal :)

Ingredientes
150 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar blanco75 gr. de azúcar moreno2 huevos100 gr. de almendra molida50 gr. de harina1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de vainilla3 cucharadas de leche2 manzanas ralladas1 cucharadita de canela
 

Sí, sí, lo que asoma es manzana caramelizada!

  Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina.
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar blanco, los huevos, la almendra molida, la leche y la vainilla.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Aparte, rallamos las manzanas y las mezclamos con el azúcar moreno y la canela. 

Vertemos la mitad de la masa en el molde y con la ayuda de una espátula, la extendemos en el fondo del molde. Cubrimos con la manzana rallada, y por último hacemos una tercera capa con el resto de masa.

Horneamos durante 40-45 minutos.

Cuando la saquemos del horno, la dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar y una vez fría la podemos decorar con azúcar glas.

Una delicia!
 
  
Petonets!!