La tarta tatín se suele hacer tanto en opción salada con tomates (misión pendiente), berenjena o cebolla, como dulce, con melocotones, piña… Yo ya he hecho la de la manzana y he decidido seguir probando, ya que me encantó. Es muy fácil de prepararla y sale un postre güenísimo!! Publicaré sin falta la receta de la de manzana que es seguir el mismo proceso que el de aquí, substituyendo las peras por manzanas.
Probadla y contadme!
Ingredientes:
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4-5 peras medianas
- 1 plancha de hojaldre
Modo de preparación:
- Primeramente pelamos las peras y las cortamos en la mitad. Les sacamos el corazón.
- Ponemos en una sartén al azúcar y la mantequilla. Cuando se haya derretido la mantequilla, ponemos a caramelizar las peras.
Dejamos que se hagan por una parte y cuando se hayan dorado, les damos la vuelta. - Cubrimos un molde con papel vegetal. Repartimos las peras uniformemente. Si la lámina es demasiado grande, cuadrada o rectangular, la ponemos encima del molde y cortamos las esquinas sobrantes.
- Ponemos las esquinas sobrantes encima de las peras y cubrimos todo esto con la masa de hojaldre redonda (yo, con la masa que sobró, he hecho una trenza, a la que he puesto por las margenes del molde antes de echar las peras caramelizadas).
- Horneamos unos 20 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 200 grados, hasta que la masa se haya dorado.
- Sacamos y le damos la vuelta como a la tortilla de patata. Servimos acompañada de nata montada et voilé! #agozar