Revista Cocina

Tarta tatin de tomates cherrys

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

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RECETA DE TARTA TATIN DE TOMATES CHERRYS

Me encanta las tartas saladas, además de que están muy ricas siempre son una solución para una cena, se preparan en un plis-plas y por supuesto todo depende de los ingredientes que les quieras poner pero normalmente y sobre todo esta tarta tatin de tomates cherrys es sana. En el blog tenéis muchas opciones de tartas saladas, como la quiche de lorraine, un clásico que no debes dejar de hacer, una fácil y rápida trenza de sardinas o una tarta de cangrejo y gambas y así podría seguir hasta 46 recetas de tartas saladas  y pizzas que encontrareís en el indice como tartas saladas, como veis hay para todos los gustos.
 
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Las tartas tatin suelen ser recetas dulces, la que más fama tiene es la tatin de manzana, aunque en el blog además de esta podeis encontrar la tatin de membrillo, otra manera de preparar el membrillo sin que sea para preparar su típico dulce, o la de higos para morirse de rica, esta vez me he lanzado a preparar una tatin salada con tomates cherrys que he visto en muchas ocasiones por la red y me picaba la curiosidad de como estaría, tengo que decir francamente que esta divina.
En mi caso a esta tarta tatin de tomates cherrys, que por cierto si no llego a hacer la tarta me los como como las pipas, le he incorporado bacon, no puedo decir en qué blog encontré la receta, porque la había guardado en pendientes, pero si alguién piensa que es suya, me encantaría saberlo.
La tarta tatin es una tarta hecha al revés por una confusión de una cocinera, si quereís más información sobre la historia de esta tarta no te la pierdas. Para elaborar esta tarta se suele hacer en una sarten que luego puedas meter en el horno, en mi caso tengo una con mango desmontable, pero si no es el caso podemos comenzar a prepararla en una sarten y luego pasar el resultado a un molde apto para el horno.
Y ahora vamos ya con ella.

 TARTA TATIN DE TOMATES CHERRYS

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INGREDIENTES TARTA TATIN TOMATES CHERRYS

500 g. de tomates cherrys1 lámina de hojaldre redondaAceite de olivaOrégano100 g. de baconSal Pimienta2 cucharadas de miel
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PREPARACIÓN TARTA TATIN DE TOMATES CHERRYS

- En una sarten amplia ponemos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos.- Incorporamos los tomates cherrys y el bacon troceado.- Salpimentamos y espolvoreamos con orégano.- Rehogamos durante 2 a 3 minutos.- Agregamos las cucharadas de miel y dejamos que caramelice.- Retiramos del fuego y dejamos templar.- Precalentamos el horno a 210ºC- Ponemos la placa de hojaldre sobre los tomates procurando que cubra todo alrededor, introduciendo el hojaldre alrededor.- En el caso del molde pasamos toda la preparación al molde y cubrimos este con la lámina de hojaldre, introduciendo este por los bordes.- Introducimos en el horno durante 20 minutos aprox.- Retiramos del horno, dejamos templar, colocamos una fuente plana sobre el molde y con mucho cuidado le damos la vuelta, como si de una tortilla se tratara.
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Ahora solo hace falta disfrutar esta tarta tatin de tomates cherrys en buena compañía y con un buen vino o una buena cerveza. Ahhh, se me olvidaba podéis rallar queso parmesano por encima.
Besazos

Sofía



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