Ingredientes:120 ml. de aceite2 huevos150 gr. de azúcar1 cucharada de esencia de vainilla1 pizca de sal 120 ml. de leche180 gr. de harina1 sobre de levadura royal4 cucharadas de cacao100 gr. de avellanas picadas.200 gr. de nutella4-5 cucharadas de lecheGalletas de helado o barquillosElaboración:Mezclar con la batidora de cuchillas el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, la sal y los 120 ml. de leche. Reservar.En un bol tamizar la harina, el cacao y la levadura. Añadir la mezcla líquida y remover hasta que todos los ingredientes se amalgamen. Agregar las avellanas picadas y seguir mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.Engrasar un molde de unos 18-20 cm. aproximadamente, volcar la mezcla y hornear a 180ºC hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.Cuando se haya enfriado por completo cortar con cuidado por la mitad para obtener dos pisos.
Cobertura:
En un bol poner la nutella y calentarla unos segundos al microondas para que se reblandezca.
Añadir la leche (4-5 cucharadas) e ir mezclando con las varillas de batir hasta obtener una crema consistente.Aplicar una capa de la crema de nutella sobre la superficie superior de la base del bizcocho y poner con cuidado la otra parte del bizcocho encima, tratando de cuadrarla lo mejor posible. Cubrir con la crema restante la superficie y los laterales del bizcocho.En una bolsa de plástico desmenuzar las galletas en trozos pequeños y con cuidado pegarlas en el lateral del bizcocho y sobre él, trazando un círculo.Servir.